城下町の風情が残る丹波市柏原にある鹿料理の専門店 無鹿 さん✨
店内は古民家をリノベーションされて落ち着きのある店内になってます✨
こちらでお料理をいただくと「鹿肉ってお肉の中で一番美味しいんじゃないの...」
あまりの美味しさに思考の速度が変化していきました✨
臭みも無く旨味の強いお肉は高タンパクの低カロリー✨鉄分も豊富...美容食ですね✨
こんなに美味しくて罪悪感の無いお肉...こちらのお店の技術とお肉を見極めるチカラを強く感じました(^○^)
自然豊かな丹波の山々を駆け巡った鹿以外も丹波野菜の料理も美味しいんです(^^)
野菜ソムリエの称号は確かですね♪
数多いメニューをいただけるので男性でも満足できる内容になってますよ✨
年内には城下町からより自然が近い場所に転居予定だとか...よりレベルアップの予感大ですね(^○^)
こちらの写真はメインのひとつ✨
鹿肉のステーキ✨赤ワインソースとマスタードソースでいただくステーキです✨
赤みが残ってますが全く臭みは無いですよ(^^)
旨味甘味が強く牛肉より美味しいです(^^)
その他竜田揚げやソーセージなども...もちろん鹿肉です✨
こちらは無鹿コース(2,600円)の前菜になります(^^)
地元のお野菜山菜など多く使われて見た目も華やかな逸品です✨
どれもしっかりしたお出汁の味で素材の旨味を残してます✨
この日のスープはカボチャのスープです🎃
こちらもお出汁にカボチャの甘さが加わって美味しいスープに...
ご飯は赤米が使われてます🍚
デザートはお豆腐に黒蜜ときな粉がかかったもの...
豆腐の旨さが際立つデザートです(^^)
店頭には本日の前菜が分かりやすく書かれてます✨
大きな日本家屋は落ち着きの空間になってます(^^)
中庭を眺めながらのお食事...いいですよ✨
新たなる地で更なる飛躍を...
こちらはお昼のコース(1,680円)の前菜です✨
鹿のメニューはありませんが旬の山菜が加わってます(^^)
鹿肉の味噌焼き✨
鹿のお肉に少し抵抗があるならこちらをオススメします(^^)
味噌の風味が鹿肉の旨味を一層アップしてくれます✨
食後のドリンクはコーヒー、紅茶、自家製梅&柚子ジンジャードリンク、丹波産なた豆茶より...
こちらでの営業もあと少し✨
落ち着いた雰囲気で絶品鹿肉料理を楽しんでくださいね(^^)
無鹿
兵庫県丹波市柏原町柏原659
お問い合わせ 📞0795-73-0200
定休日 水曜日
駐車場有り(無料駐車場２台・スタッフにおたずねください)
営業時間 １１時３０分～１５時(L.O.14時30分)
１８時～２２時(L.O.21時30分)
