真っ白な冷蔵ショーケースに真っ白なホールケーキがひとつ...
良質の素材を使ったシンプルなケーキ...
シンプルだからこそ素材の大切さが伝わる...
生産者の想い...それを私たちに伝える職人の想い...
この舞台（ショーケース）に私が依頼したケーキがひとつだけ...
今だけは私だけのお店✨
何を飾るかは自由...だけど余計な事はしたくない...
ここはシンプルにはシンプルを...プレミアムショートケーキと言う名のスイーツ✨
プレミアムに合わせるのは旬の味✨丹波産の完熟ブルーベリー✨
ケーキを味わうのではなく素材を味わう✨
明らかに違うフォルム...
スポンジの生地より厚めにおおわれたクリーム...
濃厚なミルクの味✨贅沢にも脂肪分の多い生クリームを使用し厚くコーティングされている(^O^)職人の技術を見せつけられる...
驚きはスポンジ生地にも...市販の生地に比べ気泡が荒い...この荒さが口の中でホロホロとほどけて濃厚なクリームとともにのどへ...
どこかの芸人が○○は飲み物と食品を表現してたが...まさにソレ✨
このケーキは飲み物(^O^)
持ち帰りに３０分以上かかる方は配送のみの受付の理由はこの味と鮮度とフォルムを守る為...それが生産者さんの想いでもある✨
長々と面白くない文を書きましたが...さすがオーナー✨
技術が凄まじい(^O^)
今回の安定感抜群カヌレはアマゾンカカオ✨
これぞちゃんとしたカヌレ✨（最初にはりきって文面書いたので表現荒くなってますが食べたら分かるホンモノの味ってことです）
外カリッ中しっとり&ふんわり&旨味ジュワっと(^O^)
奇跡の...幻のプリン🍮
フォルムは前回紹介したものと
那須高原の森林の森牛乳を使用🐮
ブログでも紹介してる絶品ミルクを贅沢に使用してます🍮
あー美味い✨
素材の良さがダイレクトに...
次は何頼も✨
スギモト菓子店
兵庫県丹波篠山市東吹391ｰ1
お問い合わせ 📞079ｰ506ｰ9520
Facebook: スギモト菓子店
https://www.facebook.com/latelier.sugimoto/
ネット販売 💻️https://sugimotokasi.thebase.in/
定休日 無し
駐車場あり（店前無料駐車場・４台）
営業時間 無し（完全予約制の為）
