名称が新しく丹波篠山市に✨
古くからの交通の要衝でもあり江戸時代から続く城下町は今もその風情を残し観光でこられる方も多いですね(^○^)
そんな丹波篠山市にも鯖街道なる日本海と繋がる街道があったみたいです（諸説あり）
そんな名残なのか...市内には鯖寿司で有名なお店も何軒かあります🐟
こちらの「山本くん」もそんなお店のひとつ🐟
お店の名前に特徴があるのですがそれ以上に鯖寿司にも特徴が...
こちらのお店の鯖寿司はよそで言う焼き鯖寿司🐟
厳選された国内産鯖を贅沢に使い表面を軽く炙り地元特産黒豆を炒って石臼で挽いた粉をまぶしてて焼き目の焦げ感と黒豆の香ばしさが絶妙な鯖寿司🐟
シャリには刻まれた生姜の甘酢漬けが混ぜられ鯖との間に大葉が加わることで脂の甘味とシャリの酸味に大葉の風味が加わる絶妙かつ最高の味わいになってます🐟
お店でもいただけますしテイクアウトも出来ます(^○^)
この鯖寿司はクセになります(^^)
店内ではワンコイン（５００円）でこのようなセットがいただけます(^○^)
山本くん
兵庫県丹波篠山市二階町1-1
お問い合わせ 📞079-594-5988
定休日 水曜日
駐車場なし（近隣に観光駐車場あり・徒歩１分）
営業時間 １１時３０分～１６時３０分
