明石海峡大橋を望む街にあるドッグカフェでランチいただいて来ました✨ 神戸市垂水区舞子…駅から少し西へ いただいたメニューは手作り豆腐を中心としたヘルシーメニュー✨ 今は廃業されてしまいましたが、老舗豆腐店の味を引き継いだ国産大豆を使った美味しい…

全国各地のお味噌を販売されてる東京亀戸の 佐野みそ さんよりお取り寄せ✨ 手軽に美味しいフリーズドライ味噌汁とお鍋に便利なお味噌✨ しっかりお出汁の味と具材のホンモノ感に驚きました✨ プロのお店の味ですね 手軽さってのが失礼なハイレベル味噌汁 種類…

清流 高梁川の自然と共につくりあげられた昔ながらの味と最新技術と出会いお手軽で美味しいお味噌が出来ました✨ 美しい山々と美しい川の流れる場所にある蔵 多くの種類の麹関連商品やお味噌が並びます 今回のお目当てはこれ️ フリーズドライのお味噌汁✨ 国産…

豆の炊き加減でこんなに旨味がつよくなる✨ 久しぶりの単品紹介✨ 納豆単品でもポテンシャルが凄い✨ 豆の甘さはさほどでもないのですがじわりじわりと旨味が出て来るって感覚ははじめてですね これは美味い✨ そのまま納豆だけってのも美味しいのですが、是非と…

九州産の大豆のみを使用した大豆麺をおとりよせ つなぎ無しでつくられる麺だけに小麦麺のようなツルッて食感はありませんが歯ごたえやスープに絡む具合はちゃんと麺になってますね 糖質はご飯の1/7、パスタの1/6。たんぱく質はご飯やパスタの数倍ある優秀さ…

聞きなれない麺の名前... テレビで紹介されてて気になりおとりよせしてみました(^O^) メディアでの紹介ってだけあって注文から一ヶ月待ち... 中国料理で使われるポピュラーな食材らしくレシピも中華系が多いですね(^^) 大豆加工品ってだけあってお豆腐の麺っ…

地元鳥取の大豆のみを使用したキメの細かなお豆腐が美しい大山でいただけますよ 年中いろいろな表情を魅せる霊峰大山 いろいろなお店が建ち並ぶエリアにある湯所で見つけた豆乳・豆腐の専門店「豪円豆腐」さん✨ 地元の大豆に大山の美しい水✨ 不味いわけない…

東大寺の西、転害門の先にあるお豆腐屋さん✨ 周辺の昔ながらの町並みとは違いオシャレなカフェかと思うお店でいただけるのは国産素材にこだわったお豆腐やお惣菜、お豆腐を使ったドーナツなどを販売されてます✨ お店の前が広くクルマで来ても安心です(^_^) …

さすが大手さん✨ってアイテムですね 煮豆などで有名な「マルヤナギ」さんがこんな面白い商品出されてました✨ 有機栽培で育てられた大豆やひよこ豆を蒸しただけのアイテム✨ 素材の味をそのまま…味付けはこちら任せ✨でも美味しい✨ 健康趣向にピッタリですね 試…

おもしろ自販機のコーナー✨ 今回はお豆腐です(^_^) 京都北野で有名な豆腐店「藤野」さん✨ 同じ京都府内の工場に自販機が設置されました✨ 製造段階で出来た型崩れなどで中身に支障の無いB品のみを販売する自販機です(^_^) 「もったいない」の意識で設置されて…

徳島県鳴門市の中心地から北へ...瀬戸内海を望む海岸通りにあるお豆腐屋さんの「太子屋」さんを紹介します✨ 大豆の味しっかりの美味しいお豆腐アイテム揃ってますよ(^O^) こちらのお店の商品で一番最初にいただいたのが揚げ出し豆腐✨ お試しで購入しましたが…

美味しいお豆腐屋さんからのお取り寄せ✨ 以前から気になってた地釜でつくられるお豆腐屋さん...岡山蒜山の「小屋束豆腐」さん、長野県の「まめ屋」さんと同様...こちらの「るあん」さんも... どこのお店も薪の火と向き合い...素材と向き合った素晴らしいお店…

安心安全なおやつを紹介します(^^) 北海道産有機大豆とチョコレートを合わせたお菓子 香ばしく煎られたオーガニック大豆の甘さとパリッポリッ食感...ビターなチョコが極薄でコーティングされてて絶妙な味と食感のバランスを醸し出してます 乳化剤や香料、光…

地元で生産されるあお豆で作った豆乳やお揚げ...やさしい甘さと美しい緑色でお料理も映えます✨ 福井県大野市のお豆腐屋さん...ド派手な車で移動販売などもされててこの地域では有名なんですって(^O^) お豆腐をはじめ、厚揚げ、コロッケ、ドーナツと...人気の…

絹ごしのような繊細さをもった木綿どうふ✨ 毎朝薪釜に火入れをし良質の大豆を炊きあげ...昔ながらの製法で作られるお豆腐やお揚げさん...旨味がしっかり詰まった贅沢なお豆腐をお取り寄せしました(^O^) 良質な材料と美しい水で作られるお豆腐...豆の味がしっ…

軽井沢の地で大豆を無農薬で生産し自らお豆腐に加工... 究極の安心食材を販売されてるこちらのお豆腐は素材の旨さが際立つ逸品になってます✨ 国内の超有名なホテルチェーンなどでも使用されてたり、伊勢神宮への奉納に使用されたりと...しっかりしたビジョン…

動物性原料を全く使用しない麺を購入してみました(^^) 原料はえんどう豆...タンパク質が多く糖質は押さえられてて健康などを気にされてる方には救世主のような麺 SNSなどで最近広告をよく見るようになって興味本位で購入してみましたが...これがなかなか優れ…

地釜薪火製法... この時代にこの製法でお豆腐を製造されてるお店があるなんて... 薪を使い大きな釜で大豆を焚きあげ仕上げる...そんなお豆腐屋さんが岡山県北部の蒜山にあります✨ 普通に伺っても下の写真のとおり...開いてません...ひと月に数回製造販売され…

あらためて素材の大切さを実感する納豆です✨ 覚悟してください...これ食べたらよその納豆食べれなくなるかも知れません...それほど美味いです(^O^) 福岡県産大豆のフクユタカを贅沢に使用した納豆✨ 豆のふくよかさと甘さ際立つ納豆✨ 商品のパッケージにも記…

厳選食材と豆乳を使い安心して食べられる豆乳アイスクリーム 乳製品や卵などを使用してないのでアレルギーなどの心配も無し...それ以前にめちゃ美味い✨ 滋賀県の湖北エリアで育てられた良質な大豆を使い作り上げられるアイスクリーム 使用されるフレーバーも…

「畑のお肉」とも称される大豆を使った’’お肉’’を使ってみました(^^) 大豆ミートと言えば分かりやすいでしょうか... 今回購入したのはミンチ肉タイプ 北海道産の大豆のみを使用した安心素材✨ 熱湯で戻してみるとゴロゴロ大きなお肉状態になってます あとはお…

懐かしい雰囲気の建物をトップの写真にしてみました 京都府の北の端っこ✨ 京丹後市久美浜にある旧役場の建物をリノベーションされお豆腐専門カフェがオープン✨ 地元のお豆腐屋さんと福祉施設がタッグを組み運営されてます 京丹後市ってこのようなコラボカフ…

こんな近くに...こんないいお店があるなんて(^O^) 美しい水と自然豊かな山々に囲まれた兵庫県の中央に位置する養父市✨ この地で昭和９年より湯葉を製造されているこちらのお店「ゆば甚」で有名です✨ 近くの道の駅でこの商品をよく見かけるのですが...今まで…

大自然の中で育まれる水の美味しさを感じる絶品豆腐です✨ 岡山県北部にある蒜山高原で美味しい豆腐に出会いました(^O^) 真庭市内のお店で最初に購入し、あまりの美味しさに次は工房へと思ってましたが...昨今の情勢でなかなか伺うことができませんでしたが(^…

高原のお豆腐屋さんを紹介✨かれこれ何年お店に通ってるのか(^^; 豊岡市にある神鍋高原にあるこちらのお店(^^) 美しい大自然の中にポツンと... 味わいあるお豆腐ありますよ(^^) 見渡す限りの美しい景色の中にあり、美しい水で作られる豆腐はキリッとしたさっ…

地元のローカルテレビでよくCM見るよね～(^^) 御膳みそなどで有名な徳島県にあるヤマク食品より、国産素材を使用し余計なモノを一切加えない美味しいおかずを紹介します(^^) 味噌で有名なだけあって大豆などの豆類の目利きがいいんでしょうね✨ 小粒ながらホ…

姫路市や神戸市からも近い大自然の多い多可町… 美しい水で作り上げられた豆腐製品…いろいろ揃ってます(^^) 江戸時代より作られてる凍み豆腐が有名なんですね… 豆腐工場、売店とレストランが併設されててランチタイムはお客様が多いです… 今回はお豆腐の購入…

日本の伝統食品の味噌を紹介✨ お馴染みのメーカーでも自家製でもなく...山陰の高等学校で生産されてる味噌を紹介です(^○^) 使われてる食材もシンプルに...味噌なんです... 高校生が作ったお味噌✨素人なんてあなどってはいけません(^^) ちょっと私好みの味で…

ごはんに合うものばかりを生産されてる村？ なんとも謎の多い「こぞう村」 初めて知ったのは六甲あげ...六甲とあるだけにてっきり神戸辺りのお店かなって思っていましたが生産されてるのは亀岡市... 乾燥された油揚げで、大豆の風味がしっかりして、おまけに…

黒豆のルーツで作られる黒豆納豆✨名前はちょっと難しく「コベクロ丹波黒納豆」 丹波黒豆でブランドにもなっている品種が生産されるようになったのは...この地がまだ篠山藩日置村と呼ばれている頃... 京都の県境に近いこの地域は朝晩の寒暖の差が大きく良質な…