国産素材を使った無添加ソーセージを購入 京都宇治市に工房とお店をされてるこちらのお店✨ 京都市内のこだわり食材のスーパーにも卸しておられました✨ 地元の豚肉(京丹波高原豚)を使用した京風ソーセージって印象です✨ ふんわり柔らかな食感とお出汁のような…

お肉の旨さが違います✨ ブログでも何度も紹介してきた無添加ソーセージ✨無添加ベーコン✨などの豚肉の加工品ですが こちらのメーカーさんも素晴らしいモノ作っておられます✨ 化学的なモノを一切使用しないハム・ベーコンを作られて40年✨ こだわりの姿勢を守り…

与謝野町でジビエ食べるならココですよ 前回伺った時は度胸が無くオーダー出来なかったジビエをいただきに京都府与謝野町のヤマノウエ食堂さんへ行ってきました 寒くなってきて獣たちも脂が乗ってきたみたい ランチメニューには鹿メニューと猪メニュー…悩み…

オレンジ色のパッケージに包まれたハム✨ 昔ながらのフォルムと味ですが…加工肉など最近気になるワードがありますよね… そんな食の気になるところを解決したアイテムです(^_^) コレ️大豆で出来てるんですよ ベジのハムです(^_^) 見た目、味ともよ～く出来てま…

お城と郡上おどりの町郡上市 山の上に聳えるお城を眺めながらの昔ながらの町並みや、渓谷を流れる清流で癒される散策スポットで観光客も多い素敵な町... 美しい山々に囲まれてるだけあって、山の幸が美味しくいただけるお店に伺いました 歴史ある建物...鉄板…

食への考えが進んだ国々から昔ながらの製法でつくられた安心安全な食品を輸入・販売されてるお店を見つけました(^O^) 某ショッピングサイト内で店舗があってたまたま見つけた「ハイ食材室」さん✨ 求めていたモノが見つかる素敵なショッピングサイトです(^^) …

再訪✨ この味が忘れられなくて...自動車で５時間走りました 素材と技術の輝くシャルキュトリー✨ ちょっとお昼を過ぎてしまいましたが、目的の商品はゲットできました(^^) 最小限の調味料などで素材の美味さをしっかり引き出されてるハムやソーセージは、相変…

食材豊富な大自然の多い町で山の薫りをまとわせた美味しいモノありますよ 京都より山陰方面へと向かう国道9号線 兵庫県北部の山岳地帯...峠の多い道を走ってると一軒のお店... 道の駅ハチ北の近くにある小さなお店... 煙の中から現れる仙人が居るらしい... …

おうちで楽しむ「食」✨ 化学調味料、保存料や着色料など余計なものは使用せず出来立て作りたてのハムやソーセージをお取り寄せしてみました(^○^) ハムやソーセージと言えば食品添加物ってイメージが付いてきますが「おとなのえんそく」ブログで紹介するお店…

職人のつくるホンモノの味✨ 厳選素材で手作りされるソーセージ✨ 旨味の詰まったあの一本をガブッとかぶりつきにきませんか(^○^) 奈良市の中心部から少し北へ 閑静な住宅地にある小さな商店街「丘の上商店街」 その商店街の入り口にあるこちらのお店✨ 常に探…

鳥取地域を紹介するどの旅行雑誌をみても、こちらの施設の名前は必ず掲載されています✨ こだわりの飼料で育てられた高級卵「天美卵」からはじまり...その卵を贅沢に使用したパンケーキで爆発的人気のお店に... そこからもうワンランク上を目指した’’地元の食…

食材の豊富な鳥取県✨ 肉質日本一で有名な鳥取和牛や大山鶏などはブランド鶏として京阪神エリアで人気✨ もちろん豚も... 大自然で育てられた良質な豚肉を使い余計なものは一切使用せずつくりあげられた無添加のソーセージ✨ ほのかな燻製の香りと肉の美味さを…

お店の裏にある自家農場で厳選された飼料で育てられた安全な豚を使って作られるハムやソーセージ✨ 脂の甘味が特徴的な’’小江戸黒豚’’は100%純粋な黒豚さつまいもやパン、牛乳などを与えられてるのであの甘さが出るんでしょうね 加工品の他にも美味しいお肉も…

最高品質のハムやソーセージなどの加工品を製造販売されるお店が京都に... 自家製ハムとソーセージ シャルキュトリー リンデンバームさん✨ フランス伝統製法のテリーヌ、リエット、ヴルスト、サラミ、ハム、ベーコンなど常時数十種類がお店に並んでます✨ オ…

シャルキュトリー…フランス語でハム・ソーセージなどの加工品の製造や販売... 石川県能美市...自然豊かな里山に小さな工房を構える「ガリビエ」さん✨ こちらのお店を知るきっかけは...テレビ番組で京都のシャルキュトリーの店主がこちらのお店に来られたのを…

京都と大阪の境にある町✨大山崎 週末土曜日の朝の一時間 こちらでお買い物した食材で朝食を作る...ってスローな生活してみませんか✨ 誰が...どのように...どんな思いで作られ販売されてるのか...’’食’’を美味しく考えいただけるいいチャンスがここにあります…

神戸にある輸入食材のお店のアンテナショップとして芦屋の地で営業されてるCHOP STOCKさん✨ 現地直輸入のチーズやハムが目の前でカットされて出てきます✨ テイクアウトもいいですがお店で切たてをイートインなんてのもいいですよ(^○^) 日本ではお目にかかれ…

兵庫県北部の城下町出石 お蕎麦が有名なこの町でもひとつ有名なお店を紹介✨ 但馬の郷さん✨ 地元の美味しい食材を使ったハムやソーセージを手作りされてるお店✨ テレビなどでもちょくちょく出ます❇ ブランド牛の但馬牛を使ったソーセージや飼育方法にこだわっ…

ドイツ政府公認マイスターのお店に伺いました✨ 自然豊かで雄大な富士山の麓✨河口湖にあるそのお店は、一見どこにでもある普通の精肉屋さんみたいですが… 南ドイツ風のハム、ソーセージを作られてる「アルフォンス・デー」さん✨ 国産豚とドイツから直輸入した…

日常、食卓や出先でいただくハムやソーセージ... 皆さんはどのようなものがお好みですか？ お店の名前の前に’’無添加’’とついてるのだからここの説明を先にしなくてはいけないのですが...まずは「古都」さんのハムやソーセージの特徴はちゃんとしたお肉の味…

ドイツマイスターが作る本物のハム・ソーセージを丹波でいただけますよ✨ 最初に出会ったのは丹波市市島にあるレストラン そこでいただいたソーセージが凄く美味しくて聞けば同じ丹波市とのこと(^o^) 早速伺ってみようと、国道175号線を走ってると郵便局の横…

祝 初投稿(^o^) 皆さんこれからお世話になります❗ 『大人の遠足』です(^o^) 美味しいものはもちろん、素材にこだわった食材を素人なりに追っかけてるグループです まさか初投稿が自宅料理とは…(^^; しかし、自宅料理を侮ることなかれ(^.^) 兵庫県豊岡市「劉…