和菓子
このブログがアップされる頃には年末までの長期休業に入ってます まさに幻のイチゴ大福のお店に行って来ました 営業は11月から5月まで、その期間でも週に２、３日(^^; 住宅街にある小さな工房兼お店で大福を販売されてます。 裏通りにある真っ青な建物、自動…
京都南禅寺の近くにある小さな甘味処からおとりよせ✨ 国産本わらび粉や和三盆糖など国産安心素材で仕上げたわらび餅✨ 最近はわらび餅ブームでいろいろなお店を見ますが変わらぬ製法と変わらぬ素材で素朴を楽しむいいわらび餅に出会いました✨ このような丁寧…
良質な素材と洗練された技術が奏でるロールケーキをおとりよせ✨ 九州大分の和菓子の名店「花麹菊屋」さん✨プリンを挟んだどら焼きのプリンどらで全国的にも有名ですね 多種多彩な和菓子があるなか、今回は鉄人坂井宏行のデザートなるボックスを注文してみま…
地元の食材を使い創業１００年越えの和菓子店に寄ってきました JR福知山線の三田駅の近く...静かな田園風景を眺める場所に佇む一軒の和菓子のお店... 数多くの賞状などが目を引くなか歴史と伝統のお菓子から旬の果物を使ったお菓子まで...多彩な甘さが店頭に…
よくお爺ちゃんやお婆ちゃんが食べてたなぁ... 今...これ食べたら腰抜かすだろうなぁ... 甘納豆の概念を覆す甘納豆をお取り寄せしました(^^) 小っちゃな美濃焼の壺に入った彩り豊かな甘納豆✨ 砂糖甘いんでしょ？なんて思いでしょ(^^) 豆の風味をしっかり活か…
昔立ち寄ったお店の味を求めて... 徳島の土産で有名な芋きんつば特産の鳴門金時を使用してます 何も加えずお芋そのままが味わえる絶品きんつばをお取り寄せ(^O^) 保存料など入ってないので賞味期限は短いですが...冷凍保存してトースターで温めたらカリっも…
山々に囲まれた自然豊かな田園風景... 昔はそんな自然の中にたたずむ一軒の茶屋だったんでしょうか(^O^) 神戸市にありながら田舎の風景を残す北区淡河... 街道が交差する場所にある明治１５年創業の老舗和菓子店で名物の豊助饅頭をいただきました✨ 昔は旅の…
映画の街京都太秦 細い路地の商店街にある日本茶と和菓子のお店に伺いました 白を基調とした明るい店内...ガラスに仕切られた厨房は和菓子づくりの機材が並び美しい和菓子が出来上がる様子をライブで見れる✨ ショーケースには色鮮やかなフルーツ大福が並び京…
城下町の街並みが残り情緒を散策し楽しめる町丹波篠山市 古民家を改装した店内に並ぶ素朴なフォルムのおはぎ✨ 華やかさでなく昔から続く味を楽しめますよ(^O^) 大きな屋根の屋敷を美しくリノべーションされてます 入ってすぐのショーケース✨ 目移りします(^-…
１０００年の都✨京都 歴史と文化に育まれた和菓子が伝統の技術と現代の美を合わせ生まれたものに... 二条城の近く...町家にかかる暖簾を中に...真っ白く輝く店内...奥の庭と美しい木材で仕上げられた店内に圧倒されました✨ 伝統を守り続ける老舗和菓子店が多…
五条通と堀川通りの重なる場所の近く...ビルの角にある小さなお菓子のお店に伺いました... オープン前からお客さんで行列になってて人気の高さを感じました... 久しぶりの京都でのお店めぐり...ちょっとテンパってましたので思わず全てのメニューを購入なん…
日本のパン屋さんの原点である「木村屋」からの流れをそのままに... 東京の木村屋からのれん分けされたこちらのお店...歴史と伝統を今に守り続け美味しいパンを販売されてます(^O^)もちろん現代に合うように進化も... 洋風の４階建てのビルにお店があり、店…
世界遺産石見銀山へ向かう道...古い町並みが保存され静かで美しい観光名所になってます(^O^) 歴史を感じる建物の中に...和菓子に使用する道具が並ぶ店✨ やさしい言葉をかけられお店に入ると何とも素朴なお菓子が二種類... 試食とお茶をいただき、購入を決め…
七つの外湯をめぐる風情あふれる温泉地♨城崎温泉 兵庫県北部の日本海の近くで冬は松葉ガニなどでも有名... 格式ある老舗旅館が地元の良質な食材を使った料理や食材を提供される空間を営んでおられます...こちらの宿に宿泊しなくても気軽に立ち寄れ、城崎なら…
米農家のつくったおはぎ... 京都府北部の丹後半島でつくられた無農薬のもち米を使用されてます(^^) 小豆やかぼちゃの味もやさしい甘さに炊かれててお米の甘さを活かすつくりになってます✨ 素朴な味だけど何個でもいけちゃいそうな美味しさ✨ ちなみに...サイ…
この地で創業１００年越え... 兵庫県北部の豊岡市... 歴史のある商売問屋などの建物が並ぶ町屋の一角に「鹿まんじゅう」の暖簾が... 昔懐かしい雰囲気のお菓子屋さんに伺いました(^O^) 店内のショーケースには数種類のお菓子... そんなに多くないですがお目…
大手の航空会社のファーストクラスで提供される和スイーツ✨ 日本海に面した港町⚓小浜市 地元で有名な和菓子のお店で出会ったお土産✈ 葛ようかん✨ 葛もち？ようかん？ 美味しい和スイーツのいいとこどりした甘さと食感✨ これは誰に渡しても喜ばれること間違い…
シンプルな食材を掛け合わせた昔ながらのお菓子を紹介✨ 沖縄産の黒砂糖のミネラル豊富な栄養素が手軽にいただけるのでアスリートの方に重宝されてるそうな(^O^) 味は想像どおりの味ですが嫌な甘さは無くお茶うけにも使えそう✨ お子さまへの安心安全なおやつ…
このフォルムを見て懐かしいって思った方...昭和なお菓子を紹介です✨ あの食感あの味✨ 昔懐かしい駄菓子の代表✨黒棒です(^^) 黒砂糖に小麦粉と卵...重曹で焼き上げたシンプルなお菓子✨ 黒糖のやさしい甘さがクセになるお菓子...お茶やコーヒーなどとの相性も…
京都北部の丹後半島のちょうど付け根にある美しい町⚓ おだやかな阿蘇海の近くにある老舗の和菓子店 お目当ては名物のどら焼きでしたが...素晴らしいお菓子がいろいろあって思わず笑顔に... 京都府内での創業が１００年以上の店に送られる盾がある理由が店頭…
ふらっと立ち寄った和菓子のお店...１００年近い歴史がありました 丹波篠山の名産品をたくさん使用したお菓子が輝いてました 篠山城址より西へ...城下町の町並み散策で端にあたる場所にお店があります(^^) 駐車場もあるのでお車で伺っても安心✨ 大きな看板が…
松葉ガニ、ホタルイカ、但馬牛プラス温泉♨...食材が豊かで温泉の癒しも楽しめる兵庫県北部の港町⚓新温泉町浜坂⚓ この地で７０年の歴史がある和菓子の老舗にうかがいました(^^) って(^-^;トップの写真は洋菓子だけど... ちょっと寂しくなった町の中心にお店は…
「ごろごろ」とは入ってる豆の量が多くてごろごろ❔なのか…まめの食感がごろごろ❔なのか… 茨城県水戸市の老舗和菓子店で販売される水戸銘菓 地元では有名らしいですね(^^) ズシリと重さを感じるボリュームある豆大福 印象ですが…大福の食感ってのは想像できま…
キラキラ輝く真っ白な大福✨✨ 真っ赤なイチゴがルビーのよう...ルビーってこんな甘い香りしたっけね(^^) 食材豊富な兵庫県丹波市...こちらのお店のある山南エリアは緑豊かな山々に囲まれた小さな町...繁華街って場所じゃないけど定番の和菓子から地元食材を多…
江戸時代からの地元の銘菓...天下安泰・五穀豊穣を祈願して神社に奉納されてたお菓子...今は自然豊かな町のお土産に 林業がさかんで見渡すかぎり大自然の残る鳥取県東部の町若桜町 町の中心を貫く旧街道を歩くと情緒溢れる町並みと美味しいものが...(^O^) 「…
このタイプは初体験✨ 京都や奈良など中心に全国に広がる和菓子の文化 金沢など北陸は京都に近いだけあって、味も見た目も大好きな和菓子が多いです(^^) 今回紹介する 和菓子も独自の進化を遂げ、美しく 美味しく仕上がってます✨ 高速道路のサービスエリアで …
昔ながらの伝統の味✨間違いなく美味い 日本の伝統和菓子である✨きんつば✨ 各地でいろいろな特徴があり皆さんに愛されるお菓子ですなね(^^) 金沢ではこちらの中田屋さんがめちゃ有名ですね✨ 老舗の和菓子のお店できんつば以外もオススメは多いのですが...やは…
この風土でしか育たない幻の小豆✨ 朝晩の寒暖差が大きく、美しい水と空気で育つ大納言小豆は粒が大きく、茹で炊きしても割れにくいのが特徴生育終盤には熟成し、さやが真っ黒になることで「黒さや」が付く丹波大納言は京都で有名な老舗和菓子店などが挙って…
夏、美しい緑輝く神鍋高原✨ 大自然の恵みを使った美味しい和菓子を売る店があります ✨ 兵庫県北部エリア の山々で 収穫される 栃の実を使った 餅は郷土料理 やお土産として 喜ばれています(^_^) また農業が盛んなエリアなので 果物 などの 栽培も 多く 旬の…
JR福知山駅を降りて正面にある昔ながらの商店街... シャッターが閉まってるお店も多く少し寂しい通りになってしまいましたが... こちらのお店は元気に頑張っておられます(^○^)創業は1611年...凄いですね... 今回は柿をつかった銘菓✨これを目当てにうかがいま…
