和菓子
淡路島にいくつか店舗を構える和菓子のお店✨ 数年前に関西ローカルのテレビで取り上げられたあわじオレンジを使ったお菓子 今では淡路島土産の代表の銘菓に✨ 温暖な気候で栽培される淡路島オレンジのピールを使い高級ベルギーチョコでコーティングされたシン…
稲穂が垂れる田園風景の真ん中にある大きな和菓子の工場 岡山県に数ヵ所お店を持つ和菓子店の総本店 地元の食材を使った和菓子や贈答品で有名なお菓子が店頭で販売されてます 旬の食材を使ったお菓子を楽しめます✨ 伺った秋 やっぱり栗ですかね(^○^) 定番の…
注文があってから焼き上げられるだんご 香ばしい焦げの風味とやさしい甘さの餡✨ 田園風景を眺めながらいただく和スイーツはいかがでしょうか✨ 淡路島の南部に位置する南あわじ市… 和菓子の製造販売もされてカフェも…地元名産のそうめんや玉ねぎなどを使った…
奈良で有名なだんごのお店で修行されこの地で独立✨ だんごと言えばあのお店とこちらのお店✨ 小粒のひとくちサイズが五個...蜜にくぐって香ばしいきな粉へ飛び込む... あなたは出来立てのふんわり食感を楽しみますか...それともちょっと冷やして蜜の甘さを落…
文明が発達する前...お米などの生産が始まるもっと前から食べられてきた穀物、粟(あわ)を使った粟餅を専門で販売されてるお店が京都にあります✨ 学問の神様 菅原道真公が祀られてる北野天満宮近くに２００年以上前からお店を構えておられるこちらのお店✨ や…
京都の北野天満宮界隈といえば...老舗の和菓子やスイーツのお店が多いエリア... そんな激戦区の雰囲気のある場所にどら焼きの専門店があります✨ 定番の餡はもちろんですが季節の食材をジャムなどもサンドされてふんわり柔らかく焼き上げた生地に挟まれてます…
琵琶湖の畔を走るJR湖西線 比良駅近くにある小さなお店...どこか懐かしい雰囲気の店構え...小さな暖簾にはおはぎの文字が... 琵琶湖を一周するサイクリングロードがお店の前にありサイクリストの方々もこちらに立ち寄る方も多いとのこと✨ お昼時を過ぎてたの…
鳥取市の歴史ある和菓子のお店✨ 伝統の技法を守りつつ新しい和菓子にも挑戦されてます✨ 明治35年に創業された老舗が昨年現代風の建物にリニューアル✨ 昔ながらの和菓子や駄菓子も健在ですが国内産の餅米を使った四角いお菓子「モチキューブ」は驚くほどの柔…
六甲山の山々を背に美しい港の広がる神戸市⚓ そんなイメージとは違う田園広がる自然豊かな神戸市西区にあるあんこのお店を紹介します この地で約７０年の歴史のある池田製餡所さん✨ 地元の美しい水で育ったお米と北海道産の小豆を使い和菓子に欠かせないあん…
京都を代表する和菓子と言えば... いろいろ個性のあるわらびもちのお店に伺いましたが...今回✨素晴らしいモノに出会いました(^-^) 実はこちらのお店に伺ったのは二回目でして...というのも完全予約制のわらび餅専門店とは知らずでした(^-^) お店の雰囲気はま…
作りたて焼きたてのみたらしだんご ちょっと焦げたところが香ばしく甘めの餡と絡むと... ふわふわ食感もたまりません... もう写真だけで文字要らないんじゃ...では写真をどうぞ➰ 神戸電鉄三木駅からも近くちょっと立ち寄るのに便利な場所です(^^) だんご以外…
自然豊かな町、兵庫県多可町 全国的にも有名な酒米の山田錦の大生産地 その特産品の山田錦を使った酒饅頭✨ お土産や贈答品などに大人気です(^○^) 私の前に来られてたお客様は３０個購入されてました... こちらの周辺の方は当たり前なんですって(^^) ほんのり…
数年前から人気の’’生’’があたまに付くお菓子の先駆けのお店を紹介します✨ 生カステラでは日本で一番最初に販売されたのではないでしょうか(^○^) こちらのお店では紙焼カステラという名前で販売されてますが...賞味期限が製造から二日間で要冷蔵...まさしく…
創業から約120年...明治時代からこの地、亀岡で和菓子の製造販売されてる日の出さん✨ 季節の和菓子や贈答品などいろいろ並びます そんな中でのオススメは...もなか✨ そんじょそこらのモノとは次元が違うサイズに驚きです(^○^) 写真じゃ伝わりにくいですが...…
京都の和菓子の名店のご子息で名古屋の名店でも修行されたご主人のお店... 某グルメサイトでも毎年100名店に名を連ねる「聚洸」さん✨ その評価どおりの味をいただきました✨ 予約必須の和菓子のお店...この日は運よく4種類残ってました(^○^) やさしい甘さ✨と…
古い町並みの残る島根県安来市✨ 映画のセットのような路地の一角に和菓子のお店を発見✨ 店前の回転広告にはアイスキャンディーの文字 斜めに刺さった割り箸（棒）が懐かしいこのフォルム アイスクリームではなくアイスキャンディー✨いいです昭和感満載です …
約１６０年前の安政年間より同じ材料、同じ製法でつくられる「五建ういろ」✨ 京都駅から清水寺へ向かう道中にある本店にうかがいました✨ ういろと言えば名古屋のお土産のイメージですが ういろ自体は室町時代からある古くから日本を代表する和菓子なんですね…
まわりを緑豊かな大自然に囲まれた鳥取県八頭町 この地で創業され地元に愛され約70年✨お店の名前に合う優しい甘さを売るお店を紹介します(⌒‐⌒) 兵庫県姫路市と鳥取市を結ぶ国道29号線鳥取市まであと少しの場所に現れる立派な日本家屋✨懐かしい雰囲気の引き戸…
鳥取市瓦町で創業140年の歴史のある和菓子店からの新提案 出来立て✨焼きたてのだんごやお餅を自分好みの焼き加減&フレーバーでいただけるお店をオープン✨ 米どころ鳥取の美味しい餅米の味をしっかり堪能できますよ(^-^) 鳥取市内の瓦町の本店は歴史ある和菓…
素朴な味と風味の栃餅✨ 田舎に行けば昔から代々続くお菓子に出会うものです(^^) 一般の餅との違いは茶色い色と栃独特の風味...なかなか表現するのは難しいのですが...そんな栃餅に使われる栃の実の歴史は凄く長いんです(^^) 縄文時代の遺跡からも発掘される…
厳選された鳴門金時を使ったきんつば 「芋きん」✨ 鳴門金時そのもの...いや...それ以上の鳴門金時をいただいてるかのようなお菓子✨ お店はありません...工房に購入にうかがいました(^○^) 工房が近づくと甘い芋の香りが... この日は鳴門金時の芋きんしかあり…
歴史のある和菓子のお店が多く点在する京都... こちらのお店はまだ歴史はありません... ですが、素材へのこだわりは、その歴史の差を少しでも縮めてくれるのではないでしょうか...品数は多くないですがひとつひとつの作品を極められてるお店ですね(^o^) 安心…
歴史のある街なので...和菓子の名店多いです✨ こちらのお店はそこまでの歴史はないのですが店主さんはしっかりされたお店で修行されて味と技術をしっかり引き継いでおられます(^^) こちらの店主さんの修行先は江戸時代の１８２５年に創業された和菓子の名店…
何の飾り気もない建物に「きびだんご」の文字... きびだんごって岡山のイメージ...私の勝手なんですけどね(^-^;ほら...桃太郎のお話ね...ってこちらの屋号にも桃太郎って？ ちょっと頭の中？？？になりながらお店にうかがいました(^○^) お店の中もシンプルな…
黄金に輝く栗✨ 栗を使った和菓子を専門にされてる京都くりやさん 素材の味をそのままに...それがまた美味い✨ 見た目も味も輝く栗ですね✨ 和製マロングラッセって言われる方もおられます(^○^)上手いこと言いますね(^^)和風に言うと栗納豆になるんですね 意外…
新撰組でゆかりの地、壬生寺界隈✨ 年代様々な観光客で賑わうエリアです(^○^) 近くにある金つばで有名な幸福堂さん✨ ちょっと小ぶりなかわいい金つばが有名ですね✨ 味は4種類(^^)甘さ控えめで食べやすいサイズ...次から次へお客様が購入されてます✨ 厳選素材…
日頃、京阪神の和菓子のお店に伺って購入する和菓子とは別次元の和菓子... 生まれた場所は同じなのでしょうが、地方に渡り独自の進化と発展をしたお菓子を紹介したいと思います(^○^) 和菓子のお店が多い徳島県✨ その地域の特産物などを使ったお菓子を販売さ…
徳島の銘菓「なると金時」 お芋の形をしたお饅頭✨ 懐かしい風味✨お芋の餡✨ 広島でいうもみじ饅頭的な存在でしょうか(^^) そんな定番の和菓子以外にも... お赤飯✨ これがまた...普段味わうお赤飯とは違うんです(^○^) もちっと感ではなくフワッと感ちょっとも…
旅をして気づいたのですが...徳島って和菓子のお店多いですよね(^○^) ちょっと移動すればすぐに和菓子のお店を見かけます✨ お店に入ったら驚きや発見って多いんですよね(^^) 風情のある建物...中は練りきりなどの生菓子から皇室に献上されたこともある銘菓ま…
某大手ネットサイトでの和菓子のおとりよせ部門でトップの経験をお持ちのこのお店✨食材の良さ、美味しさ...トップレベルのお店です(^○^) 南魚沼産・新潟産餅米「こがね餅」、北海道産餅米「ななつぼし」、沖縄の純黒糖... 使われてる高級国産素材を並べるだ…
