おとりよせ
現代養蜂の発祥の地岐阜県西濃地方で７０年以上の歴史ある春日養蜂場 ミツバチと共に自然の中で自然のままの蜂蜜作りをされてます✨ そんなミツバチの素晴らしさや活躍をもっと身近に知って欲しいと...園内にみつばち村を開きミツバチの働きや蜂蜜が出来るま…
温暖な瀬戸内で太陽の陽をいっぱい浴びて育ったオレンジ レモンの島で有名な岩城島ではレモン以外でも多くの種類の柑橘が生産されてます✨ この島で柑橘類を販売されている「ぽんぽこらんど」さん 以前も最高品質の柑橘紅マドンナを紹介しましたが...今回紹介…
食の宝庫という言葉がぴったりの京丹後市✨ その自然のチカラで生産された安心安全なお野菜は、本当の味を教えてくれました✨ こちらのお野菜の味を初めて知ったのは、京都の和食の有名店...なんの手を加えずにただ皮ごと焼き上げられた玉ねぎの甘さと、旨味に…
幻のソース✨ 一子相伝のレシピ✨ 入手するのに○ヶ月待ち✨ そんな大阪の地ソースを紹介です(^○^) なぜにこんなにレアなのか... 食べてビックリするくらいのあっさりソース✨なのに次も使いたくなる旨味たっぷりソースです(^^) フルーツ感が多くスパイスはほんの…
無農薬の材料のみを使用し無添加の洋菓子を製造販売して１０年目 言葉だけじゃない...卵は餌までしっかり管理されたもの クリームも...砂糖も...小麦粉も... 材料は徹底した管理をされてるものが使われそれに見合う店主の技術が加わったケーキは今までにない…
洋菓子に使われる国産素材のほとんどが...新鮮な状態で...おまけに近くで... 食材の宝庫✨北海道✨ 道産食材にこだわった洋菓子店ドルチェヴィータさん✨ オーナーシェフは関西の有名洋菓子店で修行された小麦王子と言われる方...あの江別製粉さんが実家...本物…
寒い冬が近づいてきましたね 今旬を迎えるフルーツを農家さんから直接お取り寄せはいかがですか 丹精込めてつくられた絶品フルーツをお楽しみください✨ 瀬戸内の柑橘の島で日差しをたっぷり浴びて育ったミカンやレモン... こだわり農家さんと消費者さとの橋…
旬の今日野菜を使い保存料、着色料、化学調味料などを一切使わず高温熱殺菌で作られる野菜スープ✨保存期間は常温で２年間(^○^)凄いですね✨ 畑の味をそのままいただけます 使われてるお野菜は京都で作られた安心安全なものばかり✨ 旬のものが使われてるので売…
京都の高級和菓子や料亭などで使われる高級食材の代表...丹波大納言小豆✨丹波黒（大豆） 朝晩の寒暖差の大きい丹波篠山の地で作られるものは特に大粒で旨味も強く使用されてるお店も多いとのこと... 良質の素材を使い地元篠山で加工品を製造されてるこちらの…
愛媛県の瀬戸内に浮かぶ岩城島✨ 温暖な気候で年中暖かなのでよく地中海にたとえられますね(^○^) そんな温暖な気候を利用した柑橘類の栽培が盛んな島 一年を通していろいろな柑橘が収穫されます✨ 今回紹介する「ぽんぽこらんど」さんは農家さんとの繋がりが深…
りんごの産地の長野県 若いご夫婦がつくるりんごは他では味わえない美味しさ 同じ品種を今まで食べてたのに...何だったの？ 藤原さんのりんごは甘さと酸味のバランスがしっかりしてて飽きのこない美味しいりんごなんです(^^) そのりんごを使ってるジュースも…
食品添加物不使用で新しい魚の干物が完成しました✨ 日本海の海の幸が多く水揚げされる兵庫北部の港町香美町香住...香住漁港にある地元のお魚を使った商品が購入できる施設、遊魚館さんでこの度新しい干物が誕生しました✨ 今までの製法とは違い魚醤に漬けて干…
婦木農場さんの平飼い卵は、兵庫県丹波市の自然あふれる農家の庭先で元気に動き回ってる鶏ですストレスがないから美味しい卵になるのかな婦木農場さんの有機肥料、極力農薬を使わない野菜やお米を餌にしている鶏の卵です卵は弾力があり臭みがなく、旨みのあ…
「丹波市にお店を持たない美味しいパンを作られる方が...」 丹波によく行かせてもらうようになってこんなお話をよく聞いてました... たまたま少しだけその方のパンを食べる機会があり感じたのは...美味しい...でも...この味知ってる✨そんな疑問を感じながら…
静岡県が誇る地元のソース✨鳥居食品さんが製造販売されてるトリイソース 地元で獲れたお野菜や果物を使い伝統製法を守りつつこだわりの塩やスパイスで絶妙なバランスのソースが作られてます✨ それに加え木桶で発酵熟成させてるので口当たりも優しくまろやか(…
蔵光農園さんの「さつきはっさく」をお取り寄せしましたさつきはっさくは、普通のはっさくとは違い樹になったまま冬を越し完熟したものです 酸味が少なく甘い品種なんですって4月が旬の果物ですパクっと一口わぁ～、おいしーーーあまーい 粒は大きくほどよく…
丹波市春日の地で江戸時代から続く農家✨婦木農場 こちらで飼育されているジャージー牛から絞られた新鮮なミルクを使って出来た絶品チーズのご紹介✨ チーズ王子の愛称で有名な婦木敬介さんが北海道で修行されその腕を実家である丹波婦木農場チーズ工房で開花…
丸いコロコロとした昔懐かしいラムネ菓子✨ 口に入れると優しい甘さと酸っぱさを残してシュワッととけてゆく(^○^) 最近は疲れた体の回復にも効果があると見直されてますね(^^) えっ...何処にでもあるって...このラムネ✨市販のモノと比べてキメが細かくて口ど…
兵庫県姫路市より車で２０分くらいですかね 市川町にあるまる農園さんは自然の力だけでお野菜などを作られてる農家さんです。 自然豊かで水のキレイな市川町で育てた無肥料無農薬大豆を昔ながらの製法で作り上げた納豆✨興味ありませんか？ こだわり過ぎ...い…
おいしいお野菜食べてますか？ 京都に安心安全...おまけに美味しいお野菜販売されてるお店がありますよ(^o^) 二条城とJR二条駅の間にあるマルシェノグチさんは京都周辺を中心の農家さんから仕入れたこだわりのお野菜を販売されてるお店です(^o^) 取扱いされ…
幸せになれるお菓子...握るクッキー...ポルボロン 日本のお菓子ではあまり経験しないお菓子です(^^) 包装されたままのポルボロンをギュっと握って願いを込め口の中へ...ホロホロと溶けるように崩れていく間にポルボロンと３回唱えられれば幸せになれる... ス…
今回ご紹介するのは、平野製麺所さんの「手延べ屋 ひらのさんの淡路島パスタ」です🍝小麦粉は国産でパスタに適したデュラム粉を使用しており生パスタのようなもちもちした食感で小麦の香りが伝わってきます😆 塩と油は淡路島産です。昔ながらの手延べ製法で職人…
ドイツマイスターが作る本物のハム・ソーセージを丹波でいただけますよ✨ 最初に出会ったのは丹波市市島にあるレストラン そこでいただいたソーセージが凄く美味しくて聞けば同じ丹波市とのこと(^o^) 早速伺ってみようと、国道175号線を走ってると郵便局の横…
漢方食パンや薬膳パンと聞いて... 苦いイメージとかされてませんか？ そんなのは全くありませんよ(^^) 漢方の考え「医食同源」に基づいたパンをつくられててからだにいい食材を使い美味しく食べやすく体に取り入れられるように作られてます パンの基本となる…
健康で安全な食づくりを理想とされてる秋川牧園より最高品質のヨーグルトが販売されてます✨ 秋川ヨーグルト✨ 徹底して安全にこだわったエサで育てられた乳牛の生乳を使い香料や凝固剤などを使わないヨーグルトになってます(^^) 普通にいただくだけでビフィズ…
姉妹で無農薬で化学肥料を一切使わず西洋野菜を中心とした美味しいお野菜や果物を作られてる Ｂｕｕ Ｆｕｕ Ｕｕｕさん 大阪各所で行われてるマルシェでは農家さんには思えないイメージ✨ かわいいピンクのつなぎでいつも元気にお野菜を販売されてます(^^) 運…
’’みかん革命児’’みかんのみっちゃんで活躍されてる農家さん 和歌山の有田川町で６代続くみかん農家さん 栽培方法は昔のまま地味ですが丁寧に... 販売方法は現代にあったＳＮＳなどを利用されたりイベントなどと昔にはない販売をされてます 柑橘系の栽培は約…
有明・兵庫...海苔の産地はいろいろありますが江戸前の海苔も古くから有名な産地✨ その江戸前海苔の風味をしっかり味わえる海苔をご紹介(^^) 海苔の味、風味では一番美味しい海苔じゃないでしょうか(^^) 使いやすいバラ海苔タイプなので使う分だけパッパっと…
皆さん「パン豆」ってご存じ？ 地域によって呼び名が違うものってたくさんありますよね(^○^) これもそうなんですよ(^^)では...ポン菓子でわかります？ おいりってのもありますかね(^^)...そうですお米を高圧で煎ったお菓子ですよ✨懐かしいですよね(^^) その…
今まで食べたヨーグルトでNo.1✨✨✨「岩泉ヨーグルト 加糖」岩手県岩泉町が昨年の台風の被害にあわれて約1年、 ずーと岩泉ヨーグルトの再開を心待ちにしてました近くのスーパーで見つけてすぐかごの中へ 久しぶりなので食べるのが楽しみです❤低温で長時間熟成…
