甲信越地方
天然酵母パンの先駆け ルヴァンさんの長野上田市のお店に伺いました✨ 小麦の香り漂う店内に癒され、歴史ある建物にも… 素材と技術の融合に食べる毎に感動します ルヴァン信州上田 長野県上田市中央4-7-31 地図はこちら️ https://maps.app.goo.gl/nztzkA3p6VW…
ここのとん汁目当てに数時間走りました 大量の玉ねぎを煮込み、地元の味噌で仕上げた絶品とん汁✨ 水を一切使用せずつくられた一杯はご飯がめちゃ進みます✨ メニューはシンプル✨ また数時間かけて来ようと思う絶品メニューでした。 とん汁ラーメンは定食とは…
山梨県河口湖✨ 富士山の麓にある宿泊施設を紹介 お部屋からの景色がトップです(^_^) ずっと見てられる美しさ 壮大で…圧倒されます この景色の為だけに泊まりに来るのもいいかな こちらの施設は全室で富士山を望めるんです(^O^) お腹も満足✨ しゃぶしゃぶ食べ…
素材をそのままに✨ 美しい山々と街道の情緒ある長野県南部の木曽エリア✨ 田んぼを利用したレンコンづくりをされてるんですね 美しい水と米糠や籾を使った堆肥で育った真っ白なレンコン✨ シンプルに焼いてみてって事でしたのでそのまま焼いて食べたら感動の甘…
生鮮野菜の消費量が全国一位の新潟県...お野菜の美味しい食べ方を知ってる八百屋が開発したお野菜のドレッシングをおとりよせ✨ 日本一長い信濃川の流れる肥沃な大地で育つお野菜...美味しいお米でも有名ですが...雪の多いエリアでありながらいろいろなお野菜…
長野県中川村で無農薬・無肥料栽培で自然農をされてるこちらの農家さん 生産されてる8割の農作物が不耕起(土を耕さない)農法で育てられてます。 いろいろな種類のお野菜をつくられてる中で今回おとりよせしたのは... シュガーランプ 数少ない歴史ある固定…
蕎麦の本場✨長野から十割干し蕎麦をおとりよせ✨ 化学肥料不使用、無農薬で育てられた蕎麦の実を使用、塩なども使用せず蕎麦粉そのままを乾麺に仕上げられてます✨ つなぎ無しなので茹でた時にボソボソなるかもって心配しましたが(^^;全くでした(^o^)素晴らし…
信州産有機栽培小麦粉を使った素朴だけど美味いパンをおとりよせ 自家製のレーズン酵母とホシノ酵母の2つの酵母を使い分け、素材そのものの味をいただきました フォルムは小さなパンですがびっしり中身の詰まった食べ応えあるパンたち✨ お店に足を運びたく…
薪でじっくり炊きあげつくり出す美味しい豆腐✨ いやいや...文章の出足間違ってるよなんて言われそうですが... 今回紹介するパン屋さんは薪釜でこだわりのお豆腐をつくられてるお店のパンを紹介✨ これが...めちゃ美味いんです(^O^) 本格的なルヴァン種カンパ…
今までいろいろと体にやさしいモノ...負担の無いモノを食べてきましたが... グレインフリーって所まできましたか... 小麦粉など不使用は当たり前... 米粉?大豆粉?...いえいえ(^O^) 穀物類を使用しないグレインフリーなんです✨ オレンジのパウンドとケーク…
この地で30年✨ジャムの仙人って方のお店...八ヶ岳の美味しいを瓶に詰めて 北杜市から八ヶ岳に向かう道中で出会ったお店 個性的な建物はジャムの専門店✨はっきり言います❗️めちゃめちゃ美味いジャムばかりです 地元で収穫されるフルーツと種子島洗双糖でつ…
大自然の中に佇む森の中の施設...子供の頃からテレビの画面に映るやさしい笑顔がそこにありました... 木々の葉が落ちはじめ冬の足音がすぐそこまで...八ヶ岳の麓にあるこちらの施設は自然に包まれた雑木林との共存している施設✨ 伺った時間は日が陰る夕方...…
瓶に詰まった自然の色✨自然の美味しさを味わえるジャムに出会えます(^^) 中央アルプスの麓...夜は満点の星空を独り占めできる美しい村✨長野県阿智村 南信州のフルーツを使用した素材重視のジャムをつくる工房から美味しいジャムのお取り寄せ✨ フレッシュなプ…
美しい清流と躍りの町からやってきた素朴だけど幸せになるドーナツ 岐阜県郡上八幡にあるこちらのお店...古代小麦と甘酒を使ったカラダにやさしいドーナツ専門店✨ 卵・乳製品不使用✨白砂糖など使用せずきび砂糖や自然塩などを使ってつくられてます✨ 写真を見…
絹ごしのような繊細さをもった木綿どうふ✨ 毎朝薪釜に火入れをし良質の大豆を炊きあげ...昔ながらの製法で作られるお豆腐やお揚げさん...旨味がしっかり詰まった贅沢なお豆腐をお取り寄せしました(^O^) 良質な材料と美しい水で作られるお豆腐...豆の味がしっ…
八ヶ岳を望む自然美しい村より味の濃いお野菜が届きました シードマイスター...種のスペシャリストが営む小さな農園✨ 無農薬で化学肥料不使用...動物性肥料も使用せず自然の堆肥で育てられてます...自然と土との対話で旬のお野菜を全国に届けていただける...…
軽井沢の地で大豆を無農薬で生産し自らお豆腐に加工... 究極の安心食材を販売されてるこちらのお豆腐は素材の旨さが際立つ逸品になってます✨ 国内の超有名なホテルチェーンなどでも使用されてたり、伊勢神宮への奉納に使用されたりと...しっかりしたビジョン…
中央アルプスの麓にあるフルーツの専門家が営むジュース工房 専門家の目利きと技術でブレンドされたスムージーは絶品ですよ(^O^) りんご農園の中にあるジュース工房...主力のりんごを使ったジュースなど紹介してきましたが、今回はスムージー✨ 人気の商品で…
単なる搾りたてとは次元が違う味です 南信州のりんご畑の真ん中に工場を構え地元素材や国内の厳選素材を栄養素そのまま絞ったジュースを製造販売されてる「なかひら農場」さん✨ 以前、長野産プルーンそのままのジュースを紹介しましたね 他の果実も絶品でし…
昨今の事情による企画「おうちで楽しむ食」✨ 今回は… プルーンジュースストレート(^^) プルーンのイメージって? 鉄分豊富で体にイイってのが一番最初に出てきますよね(^^) スーパーなどでもお手頃価格でセミドライで販売されてたりしてますが… 今回しょうか…
サンフジ シナノゴールド スリムレッド… 2020年も果汁たっぷりの絶品リンゴがいただけますよ(^^) しっかり蜜の入ったものや優しい酸味で後味のいいモノ… そのままでも加熱しても…りんごのポテンシャルが高いので満足できる味がいただけますよ(^^) 若いお…
おうちで楽しむ「食」✨ 普段なら車で向かう素敵なお店...長野県の山の上にある一軒のパン屋さん... 石窯で焼き上げられる素朴だけど小麦の味をしっかり味わえるパン パン以外もこだわりの日用品や食材が揃う店でも評判の高い店✨ 今回はお店の訪問は諦めてネ…
こだわりの美味しいもの紹介完全無添加のりんごジュース 長野県のりんご農家フジワラ ルーツ ファームさんが作られるこのりんごジュースは保存料、着色料、防腐剤…一切使わず安全で美味しいりんごジュースになってます 昨年までは単一品種のジュースを販売さ…
ドイツ政府公認マイスターのお店に伺いました✨ 自然豊かで雄大な富士山の麓✨河口湖にあるそのお店は、一見どこにでもある普通の精肉屋さんみたいですが… 南ドイツ風のハム、ソーセージを作られてる「アルフォンス・デー」さん✨ 国産豚とドイツから直輸入した…
美容と健康に最適のドライフルーツ 自然を活かし雄大な景色を楽しめる施設「ハナテラス」に、ドライフルーツ専門店を見つけました(^○^) 山梨県特産のぶどうを使ったドライフルーツはもちろんですが✨ちょっと変わったドライ物までいろいろ試食しながら購入で…
雄大な富士山と河口湖を望みながらお土産探し、カフェめぐりや素敵な雑貨を見つける...なんていかがでしょうか(^○^) 白を基調とした建物と、石畳が敷き詰められた施設内には8店舗のお店があり、どこのお店からも緑を河口湖を...富士山を眺め楽しむことができ…
雄大な富士山と、美しい河口湖の景色を見ながら、焼きたてのパンがいただける「レイクベイク」さん 取材のこの日はあいにくの曇り空...景色だけじゃないパンの実力で、お客様でいっぱいでした(^○^) 数多くの焼きたてのパンが揃う店内...奥にはカフェスペース…
フルーツ王国山梨県 そんな美味しい食材をふんだんに使ったパフェなどがいただけるお店が、河口湖の湖畔にあります(^○^) 花と富士山の景色を満喫できる施設「ハナテラス」 そんな景色を眺めながら山梨特産の高級ブドウを食べ比べ 至福の時間もいただいてきま…
りんごの産地の長野県 若いご夫婦がつくるりんごは他では味わえない美味しさ 同じ品種を今まで食べてたのに...何だったの? 藤原さんのりんごは甘さと酸味のバランスがしっかりしてて飽きのこない美味しいりんごなんです(^^) そのりんごを使ってるジュースも…
江戸時代に本格的に整備され繁栄した街道中山道✨ 今の岐阜県と長野県の境にある宿場町か妻籠宿です 昔の面影を残す街並みは時代劇や映画の撮影にも使われる風情ある宿場町✨ 今でも旅館やお店がたくさんあり国内外多くの観光客の皆さんで賑わってます こちら…