加工食品
日本のエーゲ海と称される絶景が広がる牛窓⚓ 岡山県の東部にある港町 この地で６０年以上水産加工品を製造販売されてるこちらのお店✨ さつま揚げ✨てんぷらといろいろ名称はありますが...いわゆる練り物のお店✨ 目の前の港で水揚げされる新鮮なお魚をつかいそ…
江戸時代より鳥取でつくられる「とうふちくわ」 ご自宅でのおかずに...おみやげなどでも購入される方も多いです(^^) ちくわと言えば魚のすり身だけなんですが江戸時代のお殿様が質素倹約を...ってので安価なお豆腐を混ぜたのがはじまりだそうな... お豆腐が…
歴史ある町並みに水路...懐かしい雰囲気の残る日本海側の京丹後市久美浜町に地元のお米を使った甘酒などを使った発酵カフェがあります✨ 店内に居ながら水路の畔でくつろげるカフェ☕ 居心地のよいカフェの家具はカリモクで揃えられ古民家風ながら輝きを感じる…
京都市の北野天満宮近くにある京漬物の老舗「近為」さん✨ 漬物販売やお茶漬けがいただけるお店で有名です(^○^) 私も以前うかがい、漬物のフルコースをいただき大満足して帰った覚えが... そんな歴史ある漬物のお店、以前はお店の裏に蔵を持ち製造をされてた…
鮎、もろこ、ごり、わかさぎ... 琵琶湖の魚を使った佃煮や醤油煮など、琵琶湖のお土産としていろんなお店でも販売されてますが...こちらのお店のモノは他所と全然違いますよ(^○^) 鮮度がいいものを使ってるので水飴などは一切使ってません✨ 魚の旨味や淡水魚…
三田市にある食材にこだわった洋菓子の製造販売をされる「サント・アン」さん そのお店の前にある小さな可愛い小屋に洋菓子以外の食材も知って・理解していただき・購入していただく小さなお店「ビオ サント・アン」 ビオ・サントアン 兵庫三田市 国産こだわ…
京都のお漬物って美味しいですよね✨ 四季折々をお漬物で感じることができるなんて...いかにも京都✨ 老舗の漬物店さんも多いです(^^) そんな競争の激しい京漬物が多い京都で今回紹介するお店は...新店って言っていいほどでしょうか✨ 歴史は浅いですが、日常の…
創業が天保１１年...約１８０年前から五代にわたり徳島でお魚の練り物をつくられてる四宮蒲鉾店さん✨ 合成保存料、化学調味料を一切使用せず昔ながらの製法で練り物を作られてます✨ 使われる素材も地元で獲れた小魚類や赤穂の天塩、種子島の洗双糖、三河本み…
かわいい小さな小屋には大きな食材へのこだわりが詰まってました✨ 国産素材、無添加素材にこだわった洋菓子つくりをされてる兵庫県三田市にあるサント・アンさん www.o-ensoku.net お店の前に小さな食材のお店があります(^○^) 地元でとれた新鮮で安全なこだ…
一菜一味 季節のお漬物をつくられてるお店を紹介✨ 大徳寺から北へ...そんなに大きくないお店なんですが...ここのお漬物めっちゃ美味いんです(^○^) 京都にはたくさんのお漬物のお店がありますね...お店それぞれの製法があるんでしょうが、こちらのとり山さん…
古い町並みのイメージが強い京都で...こちらは何ともオシャレじゃないですか(^^) 凄っごくカッコいい八百屋さん✨ お店が輝いてると中のお野菜や商品も輝いてます✨ 外見だけじゃないのが京都らしい(^○^) 中身も凄いんです(^○^) お野菜のほとんどは生産者の見…
この町のイメージは...カニ... 町の名前を言えば帰ってくるのはカニの... 兵庫県北部の港町⚓香住⚓ 日本海側で有数のカニの漁獲量の多い港です✨ その港の前にある水産加工のお店が営むお店「まるや」さんでは素材そのものがいただける絶品ランチがありますよ(…
美味しいもの紹介 兵庫県の神河町「天然酵母パンアボーデン」さんが作るコンフィチュール✨ フレンチや和食の経験のある店主さんは 素材にこだわる美味しいパンを作られてるだけあってコンフィチュールも自然の物が使われてます✨ 使われてるフルーツの味がそ…
出雲大社✨石見銀山✨など歴史探訪でいろいろ楽しめる島根県✨ お泊まりは...是非玉造温泉で♨ 自然豊かな渓谷にある温泉地に地元の珍しい...美味しい特産品を集めたお店があります(^○^) 外観はまるでカフェ☕ 店内はよく見かける土産物販売のお店とはひと味もふ…
有機栽培や無農薬のお野菜が多く並ぶ直売所✨ 生産方法にこだわりをもった地元の農家のお野菜がこんなに多く並ぶお店は兵庫県内でも珍しいですね(^○^) お野菜に限らず、玉子、パンやお菓子、総菜類などの加工品もこだわっておられる物が多く購入するこちら側…
美味しいもの紹介 おせちもいいけどカレーもねちょっと古いですかね(^-^; カレーのおとも‼️福神漬✨ 異常に歯ごたえがあっていつまでパリパリポリポリたま～にバリバリボリボリ ちょっと甘めが強いので辛口カレーにぴったり カレーに飽きたら福神漬もね⁉️ワケ…
美味しいもの紹介 これはうちの奥さん大絶賛✨ 「雪国のクリームシチュールー」 飽きのこないサッパリとしたルーです(^○^) ミルクとの相性もいいので...安いミルクでサッパリと...高いミルクでコクのある...って使い分けれる便利なシチュールーです(^o^) 製造…
京都市北区の住宅地にあるこだわり食材のお店✨ 昔ながらの製法で作られた食品が多く並ぶお店✨ 食品添加物など使用しない食材を取扱いされててアレルギーなどが気になる方々が多く相談などを兼ねて来店されてます。 京都北部の京丹後のお野菜なども取扱いされ…
京都高島屋さんで美味しい干物を販売されてる魚輝さんの新店舗です 下鴨神社から少し北にある北山エリア...閑静な住宅街にあってこちらにお住まいの方には凄く便利な場所じゃないでしょうか(^○^) たとえこちらにお住まいでなくてもご近所さんにはこだわり食…
厳選された近海の素材を使ってとことん食感にこだわった蒲鉾作りをされてるお店の印象を受けました✨ 大正１２年に創業された歴史のあるお店で地元の方はもちろん京阪神の料理屋さんなどでも使われる商品を作られてます 卵白を使わず鱧とイトヨリなどの白身魚…
兵庫五国✨摂津、播磨、但馬、丹波、淡路、古代の五つの国がひとつになった兵庫県 北は日本海、南は瀬戸内と太平洋...こんな県も珍しいですね(^○^) 広い兵庫県を活かしたマルシェが神戸元町商店街に... 広いエリアの特産品がこちらのお店ひとつで手に入る...…
兵庫県で昔から海苔の佃煮と言えば...「アラ」じゃないでしょうか(^^) 奇抜なネーミングでおなじみのブンセンさんの商品✨懐かしいです(^^) 私だけでしょうか... そんなブンセンさんの地元にある「ブンセンキッチン」さんはブンセンさんの商品の販売はもちろ…
皆さんは佃煮と聞くと何を連想されますか？ 昆布？おじゃこ？... いかにも京都らしい佃煮のお店を紹介します✨ 使われる食材は...茶葉 そう、日本茶の茶の葉を使った佃煮です(^^) そういわれて味の想像がつく方はおられるでしょうか...(^^; 上質な日本茶の茶…
京都らしいお店ですね...すぐき漬のみ販売してます✨ 約４００年前より京都上賀茂エリアでつくられてるお漬物...すぐき✨ 最近は免疫力アップの要素とされる植物性乳酸菌のラブレ菌が多く含まれ見直されてるお漬物なんですね(^○^) 千枚漬け、しば漬けと並ぶ京…
日本の醤油発祥の地と言われる和歌山県湯浅町✨ 伝統ある湯浅醤油のルーツや今に伝わる美味しさを学び味わい購入できる施設を紹介 もちろん醤油は紹介しなきゃ... 醸造所だけあって新鮮な生醤油ありますよ(^○^) 商品の品揃えに圧倒されますが... 団体のツアー…
昔懐かしい味...食感... 今流行りのこだわり小麦やコシがどうのこうの...なんてのはありませんが... こちらの製麺所の麺はシンプルに美味いです(^o^) 毎朝早くから変わらない製法で作られた麺は、ケースに入れられ出来たてそのままの姿で販売されてます✨ 太…
日本を代表する酒処 灘 六甲山から湧き出る美味しい地下水で作られる日本酒 この周辺にある酒蔵は皆さんにも聞き覚えのある有名なところばかり... そのお酒に関係するお漬物と言えば...甲南漬ですよね(^○^) パリッとした歯応えとほんのり優しい甘さ...心地よ…
こだわりの美味しいもの紹介安心安全‼️ ハチミツレモン 乳酸菌生産物質で無農薬野菜を作られてる大阪泉南のBuu Fuu Uuuさんが作られる無農薬レモンを使い美味しいハチミツレモンを販売されました 蜂蜜の使われてる量が多いのでちょっと贅沢なレモネードがい…
無添加の材料を使い出来るだけ農薬を使わない農産物を販売、使用されてメニューを提供されてるお店を紹介します✨ 姫路市の西、網干にあるリバースヴィレッジさんは地元の農産物の販売、地元の作家さんなどとコラボしイベントなどをとおしてお客様と生産者と…
美味しいもの紹介姫路市網干で安心安全なトマトを作られる集団が絶品トマトパスタソースを作りました こちらのトマトは旨味も強く懐かしい昔のトマトの要素もあり地元では大人気のトマト そんな美味しいトマトを使ったソースめっちゃ美味い‼️ 茹でたパスタに…
