水産物
松原通りを鴨川から東へ... 水槽に元気に泳ぐ鮎の姿... ショーケースには鰻の姿焼きが... 華やかな祇園界隈からすこし離れた下町情緒のこるエリアにある川魚を専門に取り扱いされてるこちらのお店✨ 琵琶湖で水揚げされた魚をこちらのお店で調理 目の前で焼き…
上質な国産素材のかつお節やいりこを専門に取り扱いされてる市場の専門店 明石魚の棚のちょうど真ん中あたりにあるお店...周りのお店などは新しく変わってもこちらのお店はずっと昔から変わらぬ姿 花かつおの香ばしい強い香り...これを使ってしまったら後戻…
鮎、もろこ、ごり、わかさぎ... 琵琶湖の魚を使った佃煮や醤油煮など、琵琶湖のお土産としていろんなお店でも販売されてますが...こちらのお店のモノは他所と全然違いますよ(^○^) 鮮度がいいものを使ってるので水飴などは一切使ってません✨ 魚の旨味や淡水魚…
京都の日本海側のローカルフードへしこ 鯖などを塩と糠漬けにした伝統の保存食 今回紹介するお店は以前紹介した味工房ひさみさんの新展開のお店です ひさみさんの情報はこちらをクリック 地産食堂 ひさみ 京都京丹後市 丹後半島 間人 - おとなのえんそく ひ…
この町のイメージは...カニ... 町の名前を言えば帰ってくるのはカニの... 兵庫県北部の港町⚓香住⚓ 日本海側で有数のカニの漁獲量の多い港です✨ その港の前にある水産加工のお店が営むお店「まるや」さんでは素材そのものがいただける絶品ランチがありますよ(…
秘伝のタレに漬けた生のタコ まるごと一匹をじゅわっと焼き上げるたこ姿焼き こちらの道の駅に到着するとこの香ばしい香りで真っ先に注文に向かってしまいます 神戸淡路鳴門自動車道で本州から淡路島に入って二つ目のインターチェンジ東浦IC 海の見える方向…
さあ出ましたよ 偶然入ったお店がとてつもないホームラン⚾ そんなお店です(^○^) 鳥取の美味しい日本海の海の幸を存分に満喫できるお店です(^○^) ちょーっとカニの時期は終わりかけでしたが...まだまだ美味しいものありますよ✨ 幻の海老をご存じでしょうか(^○…
徳島で新鮮なお魚を購入したい方 こちらがオススメですよ(^○^) 徳島県北部の瀬戸内海に面した北灘町✨ 北灘港⚓にある漁協直営の商業施設「JF北灘さかな市」は水揚げされたばかりのお魚や貝などがお安く購入できる施設で大人気✨ 施設内にはそんな新鮮な魚介類…
鳴門海峡の早い海流で育った鯛や鯵など近海の海の幸を絶品干物に 鮮度のいいお刺身でもいただける水揚げされたばかりのお魚を独自の技術・製法で加工品にされてます(^○^) 主にJF北灘のおさかな市などで販売されてますがショーケースは売り切れ続出の大人気商…
美味しいもの紹介 めっちゃシンプルなのにめっちゃ美味い✨ ただ干しただけ...いやいや...魚を干すのにも塩加減や乾燥の具合などいろいろ技術が必要なんですよ(^○^) 今回紹介するお魚は... トビウオ️飛び魚️アゴ️ 鳥取産トビウオの干物️ なんと３匹入って190…
有明一番海苔です(^^) 日本有数の海苔の産地✨有明海 味、香りとも最高品質です(^^) 海の環境やカラダの事を考え、酸処理しない網を使われ時間をかけて育つ海苔は、本来の海苔の風味、味を味わえミネラル豊富なモノに仕上がってます。 摘みあげてからの処理は…
京都高島屋さんで美味しい干物を販売されてる魚輝さんの新店舗です 下鴨神社から少し北にある北山エリア...閑静な住宅街にあってこちらにお住まいの方には凄く便利な場所じゃないでしょうか(^○^) たとえこちらにお住まいでなくてもご近所さんにはこだわり食…
厳選された近海の素材を使ってとことん食感にこだわった蒲鉾作りをされてるお店の印象を受けました✨ 大正１２年に創業された歴史のあるお店で地元の方はもちろん京阪神の料理屋さんなどでも使われる商品を作られてます 卵白を使わず鱧とイトヨリなどの白身魚…
高知市の観光スポットと言えば...必ず出てきますよね✨ お買い物客で賑わう大橋通り商店街の中にあって、太平洋の新鮮なお魚がリーズナブルでいただけるとあって、平日でもお客様で満員ですね(^○^) 市場の中には海鮮料理を提供してくれるお店や、高知の土産物…
こだわりの美味しいもの紹介これぞ安全安心で美味しいを目指す食品✨と言っていい食材 さんまの丸干し 余計な調味料使ってません(^^)干すときに使う塩のみ✨ 昔からの干物の製法を守って丁寧に干してますよ✨ さんまそのものの旨味もハンパなく強いです(^○^) 中…
神戸市中央区の大安亭市場の中にある練り物の専門店「太公かまぼこ」さん✨ こちらのてんぷら(練り物)めっちゃ美味いです✨ 私的練り物系ナンバーワン出ました✨ 市場の中にあるお店としか情報が無いのですが... 情報なんて必要ない(^-^)とにかく春日野道駅周辺…
京都北部の美味しい食材を販売されてる産直直売所を紹介します✨ 兵庫県北部の豊岡市と天橋立のある宮津市を結ぶ国道312号線 その真ん中手前あたりにそのお店はあります✨ 周りは山...ですが周辺で採れるお野菜や果物が鮮度のいい状態で激安なんですよ(^o^) 少…
美味しいもの紹介国産寒サバを使ったお惣菜を紹介します️ 缶詰などいろいろなサバの加工品がありますが、大量生産で栄養素など結構無駄になってますよね… こちらのサバは少しの量で丁寧に炊かれてるのでサバの旨味をしっかり味わえるパックになってますもち…
島根県にある宍道湖名産のしじみが手軽にご自宅でいただける✨ スーパーにもあるでしょ？なんて言われそうですが... こちらのしじみはそんじょそこらのしじみじゃない(^○^) 旨味たっぷり鮮度そのままの冷凍しじみから保存に便利な常温タイプのしじみまで取り…
美味しいもの紹介アンチョビ️です‼️アンチョビフィレです(^^) 誤魔化しを一切してないホンモノのアンチョビです(^^) 上質なカタクチイワシとEXオリーブオイルを使い 生具さ一切無し ニンニク不使用 イワシの旨味が凝縮した使えるアンチョビです(^^) そのまま…
美味しいもの紹介海からの贈り物✨ ミネラルたっぷりのスーパーフード✨ 美容と健康に海草を食べましょう❗ 兵庫と鳥取の県境にそびえる山から流れ出る雪解け水は山のミネラルを多く含み… そんな栄養豊富な水が流れ込む岩美町で収穫される海草類は歯応えも味も…
美味しいもの紹介兵庫県北部の香住では9月に入ると底引き網漁が解禁されます 同時に「香住ガニ---紅ズワイガニ」も解禁です 今日は１００%香住蟹の蟹みそを紹介します❗ 無添加です蟹みそそのままです これでいいのかな…ってくらいですが(^^;そこはやっぱり香…
歴史ある街並みののこる島根県松江市✨ ここに３００年近くの歴史のある青山蒲鉾店さんがあります✨ 地元の素材を使い昔ながらの製法で地元以外の方からも愛されるお店✨ 派手さは無いですが旨味の詰まったあご野焼きちくわはごはんにもお酒のおつまみにも...他…
神戸に居ながら兵庫県内の新鮮なお野菜やお肉、お魚がお安く購入出来るので連日賑わっているお店が神戸市の須磨区にあります✨ 広い店内にはところせましと兵庫県内の美味しい食材が並んでます(^o^) お野菜や果物は神戸近郊や兵庫県内の数百の契約農家から入…
食品添加物不使用で新しい魚の干物が完成しました✨ 日本海の海の幸が多く水揚げされる兵庫北部の港町香美町香住...香住漁港にある地元のお魚を使った商品が購入できる施設、遊魚館さんでこの度新しい干物が誕生しました✨ 今までの製法とは違い魚醤に漬けて干…
お料理に欠かせないお出汁...決め手は昆布ですよね(^^) 江戸時代より北海道の有名な産地より北前船で京都、大阪に運ばれる道筋には昆布で有名なお店が点在してます。こちらの「五辻の昆布」さんもそのひとつです(^^) 京都市内では北野天満宮近くの本店と金閣…
京都の北部「海の京都」舞鶴市⚓ こちらにある道の駅もなかなか特殊ですよ(^^) 新鮮な日本海の海の幸をご自宅用に...お土産で...その場で... そうなんです(^^)自分で選んだ海の幸をその場でいただける道の駅✨ 海鮮が好きな方にはここはパラダイスです✨ さあ..…
銀だら、鮭や鯖、金目鯛などのお魚を秘伝の西京味噌に漬け込み絶品ごはんのおともとしていただける蔵みそ漬 お魚の旨味が西京味噌に包まれ一層旨味が増したお魚 それを軽く焼いて熱々ごはんにのせたら...危険です(^^)ごはんが止まりません(^○^) お土産などで…
今回ご紹介するのは兵庫県西宮市にお店のある 苦楽園 こんぶ処 永楽さんの「焙煎昆布」です北海道道南地区で取れた真昆布を味付けせず焙煎した商品です。 ポリポリした食感で昆布のコクのある旨味でとても美味しいです昆布そのままの味をお楽しみ頂けます お…
日本海の海の幸兵庫北部のお土産を同時にお買い物ができる便利なお店✨ 但馬漁協直営「遊魚館」 鮮度のいいお魚たちが格安で購入できますよ✨ お魚のプロがたくさんおられますので初めての方でも安心ですね(^○^) ホンモノの日本海の味を是非ご自宅で味わってみ…
