中国地方の山あいの町✨世羅町の古民家で粉・水・塩だけで発酵させる伝統的な製法で味わいのあるパンを焼かれてるお店を紹介します(^O^) 自家栽培の玄麦と湧き水で自家発酵種でパンを仕上げる...とても時間がかかり手間も... 仕上がりのパンには派手さはない…

瀬戸内の温暖な気候と日差し 自然と対話しながら農薬や堆肥を使用せず自然のチカラで柑橘を栽培されてる農家さんより...この時期の美味しい柑橘をお取り寄せ 四国愛媛に向かうしまなみ海道の玄関口にある生口島✨ 道路脇の表示にもあるレモン谷にある「れもん…

昨今の事情による企画「おうちで楽しむ食」シリーズ 今回は... 瀬戸内の美味しいシラスをつかったごはんのおとも 尾道にあるこちらの食品会社は「ちりめん」に山の幸、海の幸を加えさらに美味しく仕上げご家庭に届けてくれます(^O^) 今回は海に海をプラスし…

パンが好きなら...こちらのお店はご存じですよね(^^) 国産有機小麦、有機ライ麦を使いルヴァン種で発酵...薪窯で焼き上げる✨ 主食として毎日食卓でいただける美味しさがあり「捨てないパン屋」として有名なあのパンをお取り寄せしてみました 昨今の情勢でお…

おうちで楽しむ「食」✨ 生姜の加工食品で 有名なこちらの会社✨ 今回は生姜の佃煮と 体ポカポカ 生姜湯 を紹介 使われる材料はもちろん国産 調味料も余計なものは一切入っていません✨ 生姜の佃煮は今まで出会った中でも 一番ご飯に合う 味付けになってて 一気…

日本の柑橘の一大産地のしまなみ海道エリア… 温州みかんやレモンなど多くの島々で生産される美味しい柑橘を使った和菓子のお店を紹介です…ってさんざんメディアで紹介されてるので皆さんご存じですよね(^^; 尾道からすぐにある因島… 因島大橋のつり橋を一望…

もうすぐ新じゃがの季節ですね(^○^) 昨年2019年も早々に売り切れてしまったアノ商品を紹介✨ 広島県廿日市市化学肥料や農薬を使わず、有機栽培でお野菜を栽培されてる「満月農園」さんから期間限定で販売されてるポテトチップス✨ 土からこだわって作られたジ…

広島県北部の自然豊かな山地で自由に歩き草を食べ毎日ストレスなく育つ牛や山羊✨ 穏やかな場所で育った牛や山羊のミルクはどのような味がするのだろう... 何年か前にテレビで見たこちらの牧場...草原の中を自由に動き回る牛や山羊の姿...絞られたミルクから…

広島県北部の三次市✨ 四方を緑豊かな山々に囲まれた自然豊かな街✨ 地元の小麦を使ったパンがいただけるお店にうかがいました 広島県に数店舗あるこちらのお店でもこちらのお店は特別な感じがします 三良坂小麦を使ったパンが多く並ぶ店内✨地元密着感がいいで…

広島名物お好み焼✨ 平和公園のすぐ近く⛲ 観光客の賑わうエリアに行列をつくるレトロな外観のお店✨ 外国人の方も多く訪れてます(^^) 定番のお好み焼はもちろん、こちらのお店オリジナルの長田屋焼やこれからのシーズンは牡蠣の入ったお好み焼なんてのもいいで…

関西風...広島風...なんて区別されてますが...お互いの土地では言葉にできませんね(^^; 驚いたのは入り口の暖簾に「広島流...」寛容なお店ですね✨ いろいろ有名店はございますが(^^)わたしはここが大好きです 高い火力で焼かれたお好み焼きは外はサクッと中…