無添加
お料理を美味しくしてくれる魔法の粉✨ 青森県のお土産でいただいたにんにく唐辛子があまりに旨くて他のシリーズもお取り寄せしました✨ 青森県のブランドにんにく「福地ホワイト六片」を粉末にし、唐辛子、塩、胡椒、醤油などのフレーバーと組み合わせた最強…
清流 高梁川の自然と共につくりあげられた昔ながらの味と最新技術と出会いお手軽で美味しいお味噌が出来ました✨ 美しい山々と美しい川の流れる場所にある蔵 多くの種類の麹関連商品やお味噌が並びます 今回のお目当てはこれ️ フリーズドライのお味噌汁✨ 国産…
国産素材を使った無添加ソーセージを購入 京都宇治市に工房とお店をされてるこちらのお店✨ 京都市内のこだわり食材のスーパーにも卸しておられました✨ 地元の豚肉(京丹波高原豚)を使用した京風ソーセージって印象です✨ ふんわり柔らかな食感とお出汁のような…
グルテンフリーのお菓子を製作され、インスタグラムのダイレクトメールなどで販売されてる作家さんからお取り寄せ 今回はこちら✨ 植物性グルテンフリー チョコレートケーキ 使われる素材が凄すぎです チョコレートは余計な味を加えるのでなくシンプルに味を…
無農薬の自家製小麦を使った焼き菓子目当てに行ってきました 兵庫県丹波市にあるチーズケーキで超有名なお店 キャリー焼菓子店さん✨ 数年振りの訪問です✨ 定番のチーズケーキは相変わらず大人気です✨ 蔦の緑が美しい素敵な外観はそのままですね 昨年、キャリ…
まったりとした濃いミルクをいただきました 琵琶湖の北✨高島市の耕作放棄地で山羊を飼い搾ったミルクでチーズをつくられてる中嶋チーズ工房さん 美味しいチーズつくられてます たまたま立ちよったお店で最後の1つを購入 灰まぶしのタイプです✨ ナイフにピタ…
自宅で使ってる塩がどのようにつくられてるかを見学に行ってきました 高知県黒潮町の『土佐の塩丸 ソルティーブ』さん 日本では珍しい天日塩をつくられてます 工房前は太平洋 青空と岩と海が続く海岸線✨ この自然をいただいてます 事前に予約をしてから伺い…
ブランドさつまいも なると金時 その中でも最上位クラスの『里むすめ』を贅沢に使用した焼き芋が手軽にいただけるパックに入って販売されてます✨ 5日間の加熱&熟成でつくられてる熟成芋 紅はるかや安納芋など蜜の多いタイプではない繊細な食感が味わえます …
コロッケ専門メーカー✨ 有機栽培のじゃがいも、使われてる食材はどれもしっかりとしたモノばかり✨ 芋だけのコロッケでこんなに美味しいのは初めてでした✨ OEMなどでもコロッケをつくられてる専門メーカー いろいろこだわってつくられる多彩なコロッケ✨ 今回…
最近多くなって来ましたね…お米のパン って言ってもこちらは米粉じゃないですよ 生米からつくられるパンです 酒米と白神こだま酵母でつくられる少し小さな生米食パン 丁寧に作り上げられてます。生地割れなども無くふんわり焼き上げられてます。 菜種油もそ…
余韻を楽しむジュース とあるパン屋さんで試飲させていただいたみかんジュース 少し口に含むと濃厚なみかんの味に加え飲み終わりのいつまでも残るみかん感 少しでも満足出来る味わい深いジュースです 無農薬のみかんだけを使用した贅沢なジュース めちゃめち…
お出汁専門店のカラダにやさしいお菓子を紹介します✨ 先日紹介した静岡県沼津市のお出汁メーカー、ミカコーポレーションさんが製造販売されてるおからを使用したヘルシーなチップス 贅沢にお出汁パウダーを纏ってて、一枚一枚の旨味が凄いです 化学調味料な…
美しい箱に入ったお菓子 中身は干しいも こだわって栽培された千葉県香取市産の紅はるかの一番美味しいところだけを使用した贅沢な干しいも ネーミングもいいじゃないですか✨ 干しの屋 出会いは仕事中に立ちよった千葉県内のサービスエリア✨ 小さなパックで…
味つけは奥能登でつくられた塩のみ✨ 国産のじゃがいもを使用し能登珠洲市の揚げ浜塩を使用した少しリッチなポテトチップス✨ シンプルだけに素材のポテンシャルで勝負されてます✨ 少し小さめないもですが…めちゃめちゃ美味い✨ がっつり量を食べたい方には不向…
ありきたりのピーナッツクリームとは全く別物です(^_^) 全国一位の落花生の産地 千葉県八街市 この地で70年以上続く「ますだ」は原料からの加工、製造、販売と確かな品質でピーナッツ製品をつくられてます。 今回はピーナッツクリームを３種類購入しましたが…
徳島県が誇る阿波和三盆を使った銘菓をお取り寄せ✨ ほんのり飴色に染まったやさしい甘さのカステラをお取り寄せ✨ 金の箱に入った高級感あふれてます 中はこのように✨ 全て和三盆糖の上品な甘さ香リ✨ カットされた状態で包装されてます 全てがやさしい甘さ✨ …
海の幸が多く水揚げされる静岡県沼津視で長年お出汁に使う鰹などの加工品をつくられてる会社に伺いました(^^) お目当てはお出汁とは思えないおしゃれなフォルム... その名もおだしカクテル 鰹や昆布、椎茸などの粉末が小分けの瓶に入ってます✨ 同じような商…
使われてる材料全てが熊本県産✨ 肉も塩も…全て✨ 久しぶりのお取り寄せ、ベーコンです(^_^) 写真の見た目はローストビーフ✨ カットした時の香りが今まで食べたこだわりのベーコンとは全く別物✨ 丁寧なつくりをされてるのは肉の断面でもわかります✨ 食感を邪魔…
豆の炊き加減でこんなに旨味がつよくなる✨ 久しぶりの単品紹介✨ 納豆単品でもポテンシャルが凄い✨ 豆の甘さはさほどでもないのですがじわりじわりと旨味が出て来るって感覚ははじめてですね これは美味い✨ そのまま納豆だけってのも美味しいのですが、是非と…
遠く富士山、近くは広大な茶畑を望む牧之原✨ 無農薬にこだわったお茶づくりをされてる生産者さんに会いに行って来ました 多くの種類の無農薬茶をつくられてて…どれにしようか悩みます この日は美しい富士山が見えました 毎日飲むものだから安心安全が一番で…
素材のを生かす陰の調味料✨ 姫路市にあるこちらの醸造元ではカラダにやさしい本みりんをつくられてます。 自家製の麹米など、国産素材を贅沢に使用したまろやかな本みりん✨ 表面的に大きな変化を感じづらい調味料ですがこちらの本みりんを使うとまるい感じの…
2017年より「おとなのえんそく」というブログをはじめましたが... まさか...こんな日が来ようとは... おまけにオープン２ヶ月で一旦閉店し移転してしまうとは… ブログを書いてる私のお店を紹介します(^^; 兵庫県北部の港町⚓️香美町香住の古民家に…ブログの取…
大正七年創業の老舗の味✨ 自社農園で種まきからお野菜を生産し、無添加の漬物に仕上げる… 使われる塩も天日塩、利尻昆布を使用し素材の味をしっかり残した絶品お漬物です。 酒樽を利用した製法で風味よい製品になってます✨ 天然のアミノ酸効果と乳酸菌の効果…
移転後、初めて伺いました✨ 姫路駅近くのカラダにやさしいメニューがいただけるカフェでランチしてきました 以前はカラダにやさしい焼き菓子を度々購入に伺いましたが、旧ビジネスホテルの建物に移転され、本格的な動物性ゼロのメニューを提供されるようにな…
お肉の旨さが違います✨ ブログでも何度も紹介してきた無添加ソーセージ✨無添加ベーコン✨などの豚肉の加工品ですが こちらのメーカーさんも素晴らしいモノ作っておられます✨ 化学的なモノを一切使用しないハム・ベーコンを作られて40年✨ こだわりの姿勢を守り…
数年前からの高級食パンブーム 皆さんお気に入りのお店があると思います こちらのお店はブームがやって来る前からある住宅街の中の小さなお店 地元の方はもちろんですが、大阪の百貨店のパンコーナーでも販売される実力ある食パン専門店です 工房兼店舗です…
岡山県北部の山の中✨ 森の中に佇む小さなお店にはところ狭しと季節の果物が置かれてました✨ 薪ストーブの上に置かれた鍋には美味しいジャムが煮込まれてるのかな？ 瓶詰め専門店のこちらのお店はずっと気になってたお店✨ フルーツなど素材の良さをそのまま味…
お米の味が素晴らしい✨ 餅から感じるお米のポテンシャル✨ 力強い食感にじわりじわり感じるお米の甘さと旨味✨ これぞ素材って圧倒されました✨ 今まで固定のお店が無く、イベントや近くのお店でしか出会えなかった農家のつくるおはぎ✨ この度固定のお店をオー…
無添加のインスタント麺で有名な桜井食品の「ベジタリアンの…」シリーズを購入しました✨ 化学調味料や保存料はもちろん、動物性のモノを一切使用しないインスタント麺の実力とはいかに(^o^) 一番気になるのは動物性ゼロのとんこつ風らーめん みそ…焼きそば……
きっかけはご家族への愛❤️ 高知の大自然がギュッと詰まったドレッシングをおとりよせ✨ 使ってみて驚き✨使われてる野菜の量がスゴい✨ 野菜で野菜をいただくドレッシング✨ どれも高知県の契約農家さんの農作物で製造されるドレッシングです(^_^) 生産者のわか…
