無添加
近畿各地で開催されているこだわり食材の揃うマルシェや、個性的なカフェなどでちょくちょく見かけるcotocotoの文字... 小さな工房でせっせと作られる安心... 一口食べたらほっこり癒しの美味しいパン 国産小麦に天然酵母...丁寧につくられるこちらのパンは…
いいお店に出会いました✨ おいしい食材やこだわりの食材を求めて京都や神戸、姫路のお店に行ってましたが...近畿北部でもいいお店あるじゃないか(^○^)ってね✨ 京都府北部の京丹後市にあるこちらのお店...先日のテレビ番組で別のアイテムで有名になってました…
松江市の中心より南へ... 完成な住宅街の中にある...ちょっと周辺とは違う雰囲気の建物が... オリーブや柑橘の木が風に揺れ...まるで瀬戸内や地中海の沿岸に建つカフェのよう... 地元をはじめ、国内のこだわり農家さんから直接旬の食材を仕入れ、自然の美味…
シンプル...素朴...だけどクセになる美味しさ 京都福知山市で在来種、固定種のお野菜を、無農薬化学肥料不使用で生産されているご夫婦が営む農園 なんとも愛嬌のある牛さんパンですが 素朴なやさしい甘さがいいです イベントなどで販売されるこれらのパンは…
質素なのに...素朴なのに...美味しい 自然の甘さを使った美味しいおやつ✨ こんなおやつをお子さまに食べてほしいって方も多いのでは✨ お店の方がいろいろ調べ集めた安心安全な食材を使い作られる、ケーキやプリンなどのお菓子は、素材ひとつひとつの味をしっ…
お店の名前でこだわりがわかる(^○^) 米粉だけを使ったお菓子を製造販売されてるイベント出店中心のお店... 市販のお菓子に慣れてしまうと味が薄かったり感じますが...しっかり味わうと米粉ならではのやさしい甘さをかんじますよ(^^) 甘さに使うのはバナナや…
イギリスで行われるママレードの品評会にて満点の最高金賞を受賞 最高の素材を丁寧に処理し、体にやさしい国産ビート砂糖で仕上げられた金柑のコンフィチュール宝石のような輝きを一口...絶句でした(^^;美味すぎる金柑からすべての雑味を消し去り上質な果汁…
使われる素材は安全で無添加のモノ✨ やさしい甘さとふわふわでモッチリ食感 そんな美味しいカステラを作られてるお店へ行ってきました(^○^) 「ゆばらのかすてら」のネーミングで地元で有名なカステラ専門店✨ 三代目もその伝統を守りつつ…現代に合ったカステ…
無農薬の材料のみを使用し無添加の洋菓子を製造販売して１０年目 言葉だけじゃない...卵は餌までしっかり管理されたもの クリームも...砂糖も...小麦粉も... 材料は徹底した管理をされてるものが使われそれに見合う店主の技術が加わったケーキは今までにない…
閑静な住宅街のイメージの兵庫県芦屋市✨ 阪神電車の打出駅近くは下町の雰囲気が残る狭い路地が... そんな街の一角にある小さなお店にいろいろな種類のナッツが並んでます✨ 好みに応じてのミックスナッツやアーモンドやカシューナッツなどのシンプルなものも.…
お米は地元三木市志染✨ 卵も地元三木市別所✨ 海苔は瀬戸内...麦は地元の有名店「こなや」さん... 材料は全て履歴書が付きおまけに美味い✨ そんなこだわり尽くしたまき寿司が三木市の商店街で購入できます✨ 神戸電鉄緑ヶ丘駅近くの商店街にある有機無農薬農産…
丹波の地で江戸時代から続く農家婦木農場からまたまた美味しいモノが発売されました✨ 丹波の水、空気、草で育ったミルクを 歴史ある農家の蔵で熟成させたゴーダチーズ✨チーズ王子献身の逸品登場です(^^) 以前発売されたサンマルセランはそのままも加熱しても…
使われてる素材は全てオーガニック✨ こちらのグラノーラは美容に健康に欠かせない栄養素を美味しくいただける✨ 東洞院通三条の賑やかな場所にお店を構えるこちらのお店✨ そんじょそこらのグラノーラ専門店じゃないんです(^○^) ナッツやオートミールなどは全…
味も色彩も美しいお野菜✨ 兵庫北部エリアのこだわり生産者が作られた、味の濃いオーガニックお野菜目当てで、こちらのお店に伺いたくなるほどのクオリティの高さ✨ 水...野菜...料理...建物...全て人に優しいカフェと言えるお店が、兵庫県北部の豊岡市にあり…
素材にこだわり揚げないヘルシーなドーナツありますよ 川西市の住宅街にある入り口のドアが２つある小さなカフェ☕ 赤い大きなドアに青い小さなドア... 両方使えるんですが...青は入りにくい(^^;子供用の入り口なんですて(^○^) そんな遊び心あるお店では揚げ…
地元食材を使ったやさしい甘さとフワフワ食感のシフォンケーキのお店… 淡路島を代表するシフォンケーキ専門店…ミント 関西を代表するテレビ番組で数年前に紹介されて直ぐにお取り寄せしました… その時は店舗は無く通販専門店でしたが… 今は立派なお店に…店頭…
どこかの国の湖畔にあるカフェのようなオシャレなお店✨ 琵琶湖で獲れるお魚をメインにしたデリカテッセン 代々琵琶湖で漁師をされてる店主さんがもっと手軽に...身近に琵琶湖のお魚に触れあって美味しく食べてほしい思いがお店から伝わってくる素敵な場所に…
だしが美味い✨ あごだし（トビウオ）の味が全面に押し寄せてくる旨味のあるお出汁 つい飲み干してしまいうどんより先に無くなってしまう... あご、昆布、かつお節...この配合が知りたい(^^) 鳥取市から南へ...大自然豊かな八頭町にある大江ノ郷自然牧場✨ パ…
食材の豊富な鳥取県✨ 肉質日本一で有名な鳥取和牛や大山鶏などはブランド鶏として京阪神エリアで人気✨ もちろん豚も... 大自然で育てられた良質な豚肉を使い余計なものは一切使用せずつくりあげられた無添加のソーセージ✨ ほのかな燻製の香りと肉の美味さを…
旬の今日野菜を使い保存料、着色料、化学調味料などを一切使わず高温熱殺菌で作られる野菜スープ✨保存期間は常温で２年間(^○^)凄いですね✨ 畑の味をそのままいただけます 使われてるお野菜は京都で作られた安心安全なものばかり✨ 旬のものが使われてるので売…
お米を中心とした原材料と自然の素材✨ 小麦、卵、乳製品などのアレルギーを引き起こす素材を一切使用せず安心していただけるパンやおにぎり、おやつなどを製造販売されてるお店が兵庫県明石市にあります... JR西明石駅近くの住宅街にあります✨ 店主さんはご…
マヨネーズに代わる新鮮お野菜の相棒を紹介します このドレッシング二種類を知ってしまったら... 他のドレッシングはしばらく使えません...ご注意ください(^o^) 何度か柑橘類で紹介した愛媛県の岩城島にある「ぽんぽこらんどさん」 品質のいいレモンも販売さ…
生活の基本となる’’食’’...身近な’’食’’...大切な’’食’’ ’’食’’をテーマした複合施設が岡山県北部の真庭市にあります✨ こだわりの食材の販売 新鮮なお野菜を使ったレストランやデリ 旬のフルーツを使ったスイーツがいただけるフルーツパーラー ’’食’’を学び✏…
’’人があつまる ゆるい ぱん屋’’ なかなか面白いコンセプトのお店 伺ったこの日も小さなお子さまの元気な声が響き渡り、お店の雰囲気と同様にあたたかい集いの場に... 古民家を入ると個性的なパンが並ぶ棚 貴重な非加熱のハチミツなどのこだわりの食材も並ぶ…
鮎、もろこ、ごり、わかさぎ... 琵琶湖の魚を使った佃煮や醤油煮など、琵琶湖のお土産としていろんなお店でも販売されてますが...こちらのお店のモノは他所と全然違いますよ(^○^) 鮮度がいいものを使ってるので水飴などは一切使ってません✨ 魚の旨味や淡水魚…
お店の裏にある自家農場で厳選された飼料で育てられた安全な豚を使って作られるハムやソーセージ✨ 脂の甘味が特徴的な’’小江戸黒豚’’は100%純粋な黒豚さつまいもやパン、牛乳などを与えられてるのであの甘さが出るんでしょうね 加工品の他にも美味しいお肉も…
国産素材や地元の食材を使い素朴な味のおやつはいかが 城下町の街並みがのこる丹波篠山 古い町並みを散策してると見つけたからだにやさしいおやつのお店✨ 素材は全て安心安全なもの...甘すぎず素材の味をそのままに... しかし...さすが篠山です(^○^)素材がい…
まるで絵本の中から飛び出てきたかのようなかわいいお店✨ 北海道産小麦使用無添加生地のパンを作られ販売されてる小さなお店を紹介 工場が多く立ち並ぶ明石市西部の国道２号線沿い そんな中に空の青とお店の白...周辺と全く違った空間が現れます １１時と１…
篠山市の中心から少し北東へ... 田園広がる中にポツンと一軒のログハウス✨ 大きな木の並ぶ細道を抜けお店が近いと知らせるのは...甘く香ばしい香り 大きな建物の片隅にある小さなドアを引くと光輝く旬の食材の鮮やかな色... この地で１０年近く営業されてる…
鳥取で牛タンのイメージはありませんでした ヘルシーな牛タンを２週間乳酸菌熟成を施すと、こんなにも柔らかくなるんですね(^^) 鳥取市中心部から少し南へ...住宅街が多いエリアにあるこちらのお店✨まだオープンされたばかりのようで全てが美しく新鮮です(^^…
