とんちで有名な一休さん...一休宗純禅師ゆかりの大徳寺✨ その門前にあるこちらのお店には、味わい深い昆布を使った佃煮などが店頭に並び、多くの観光客が足を止めておられます✨ 皆さんのお目当ては、ごはんのお供になる佃煮や塩昆布(^○^) 観光客以外のお客様…

江戸時代より鳥取でつくられる「とうふちくわ」 ご自宅でのおかずに...おみやげなどでも購入される方も多いです(^^) ちくわと言えば魚のすり身だけなんですが江戸時代のお殿様が質素倹約を...ってので安価なお豆腐を混ぜたのがはじまりだそうな... お豆腐が…

兵庫県の高砂市で創業され平成17年に明石市鳥羽へ移転... 国産素材を使った豆腐を製造販売されてる「とうふ家 真吾」さんへ 創業が昭和47年...同級生ですね(^○^) お店の名前は２代目のお名前らしいです✨ 伺ったこの日は初代のお父様(^○^)やさしい笑顔やお言…

創業は安政...約１６０年の歴史ある豆腐屋さん✨ 早朝から行列のできるお店...自前の容器をお持ちの地元の方にお聞きしました(^^)お豆腐以外でおすすめの商品は...全てだそうです(^○^) 近くのお店で以前からいただいてきましたが、こちらのお豆腐はレベルがど…

まさに夢のような豆腐✨ 地元の大豆（オオツル大豆）を使い昔ながらの製法で作るお豆腐は濃厚で甘味があってそのままでも...お料理にしても絶品✨ここ最近では大ヒットのお豆腐です(^^) 兵庫県丹波篠山市今田町にある温泉施設♨こんだ薬師温泉の前にあるこちら…

平成の百名水に名前を連ねる「針江生水の郷」 滋賀県高島市の新旭駅周辺は美しい湧き水が豊富で各家庭の前には今も「かばた」がありお野菜を洗ったり食器を洗ったり...生活用水として使われる伝統が残ってます✨ 用水路には美しい水でしか育たないバイカモが…

京都の高級和菓子や料亭などで使われる高級食材の代表...丹波大納言小豆✨丹波黒（大豆） 朝晩の寒暖差の大きい丹波篠山の地で作られるものは特に大粒で旨味も強く使用されてるお店も多いとのこと... 良質の素材を使い地元篠山で加工品を製造されてるこちらの…

素材のチカラと伝統の技術を味わえる納豆いかがですか✨ 大正１２年創業...もうすぐ１００年ですね(^○^) 国産大豆を使い「京納豆」のブランドで愛されてる藤原食品さん✨ スーパーなどで何度か購入させていただきましたが今回初めて会社の方へ... 赤の暖簾だけ…

日本の醤油発祥の地と言われる和歌山県湯浅町✨ 伝統ある湯浅醤油のルーツや今に伝わる美味しさを学び味わい購入できる施設を紹介 もちろん醤油は紹介しなきゃ... 醸造所だけあって新鮮な生醤油ありますよ(^○^) 商品の品揃えに圧倒されますが... 団体のツアー…

神戸で有名なお豆腐やさんもオススメのお店✨ 阪急春日野道駅近くの商店街「大安亭市場」 こちらで古くから営業されてる佐竹豆腐店さんは地元で愛される美味しいお豆腐を販売されてます(^o^) とにかくお店の商品の味が濃い✨大きい✨安い✨ 大豆をそのままいただ…

テレビ番組などによく出てくる丹波篠山を代表する食事処「三代目豆乃屋」さん(^^) 私も数年前のテレビ番組を見て、ずっと行きたいと思ってました(^o^) お豆腐料理のお店で製造販売もされてます(^○^) 城下町で一番賑わってる場所だけあってお客さんの出入りも…

豆腐の基本✨大豆 水 にがり 添加物を一切使用せず昔ながらの製法で作られる味は、美味しさと安全をお客様に提供されてます✨ 京阪神のこだわりの食品を販売されるお店でよく見かけます(^^) 基本の大豆も契約農家の無農薬の物を使われて、店内にも体にやさしい…

創業が明治２４年✨約１３０年の歴史のあるお豆腐屋さん✨ 大阪北部に３店舗ある地元の皆さんに愛されてるお豆腐屋さんを紹介(^-^) こちらのお豆腐製品は、大豆の味が凄く濃い昔ながらの製法を守りつつ、現代にあったお豆腐作りをされてます(^○^)使われてる材…

美味しいもの紹介安心素材で保存にも最適✨ 六甲あげ❗️ 丹波の大豆を使ってるので風味豊かなおあげさんになってます☺️ 乾燥タイプですのでスープやお味噌汁、鍋料理にそのまま入れるだけ✨ めっちゃ便利な美味しい六甲あげ❗️ いかがでしょうか？ 取扱店 マルシ…

歴史ある京都でこちらの豆腐を知らないって方は居ないのでは… 京都市内の有名な旅館などでもこちらの豆腐など使われてるところは多いんですよ この辺りは昔から良質な地下水が豊かなエリア✨近くの錦市場もその水で今の賑わいのある市場が残ってるんですね(^o…

国産素材を使い昔ながらの製法でつくられた大きな木綿豆腐✨ 大豆の風味がしっかりする懐かしい豆腐はいかがでしょうか(^^) 鳥取市内の道の駅や野菜の直売所などでも販売されてますが...ここはお店に直接行って購入でしょ(^^) 昔の一丁のサイズを目の前で容器…

３０年以上前から有機栽培の大豆を使い無添加で安全な豆腐作りをされてる神戸市西区の「尾崎食品」さん✨ 材料の大豆は100%国産✨一番出来のいい大豆を選りすぐって使われてます(^^) ここでは書けませんが有名なブランド大豆もありましたよ(^^) にがりは伊豆大…

美味しく飲みやすい豆乳でここと並ぶところは無いでしょう✨✨✨ 豆乳専門店 靖一郎豆乳✨✨ こんなに美味しい豆乳なのになぜ豆腐を販売されないんだろう...と疑問に思いますが...ちゃんと自宅で美味しいお豆腐が作れるセットもあります(^○^) 国産大豆の佐賀のフ…

兵庫県姫路市より車で２０分くらいですかね 市川町にあるまる農園さんは自然の力だけでお野菜などを作られてる農家さんです。 自然豊かで水のキレイな市川町で育てた無肥料無農薬大豆を昔ながらの製法で作り上げた納豆✨興味ありませんか？ こだわり過ぎ...い…

定食にはいろいろありますが...たいていはメインディッシュの名前が定食名になりますよね(^o^) だったら...これは蕎麦がメインなのか油あげがメインなのか...(^^; 全国でも油あげの消費量がトップクラスの福井県(^^)その中でも素材にこだわり余計なものを一…

JR山陽本線 曽根駅の前✨いい香りに誘われてお店に入ると大きなおでん鍋が... 国産大豆などこだわり食材を使ったお豆腐を販売されてる豆心亭さん お店の近隣のみですが昔ながらの周回販売もされてます(^o^) おでんのプールです お豆腐製品多数有ります(^^)オ…

四季折々の景色を楽しめる南禅寺 広い境内いろいろ散策出来て心を落ち着けたい時にいいですよね(^^) 何軒かあるお食事処でオススメは 湯どうふで有名な奥丹さん✨ 冬に限らず年中美味しい湯どうふです 美しい山門 ごま豆腐も絶品です 田楽は感動しました ゆっ…

芦屋市にあるお豆腐屋さんを紹介します(^^) お店の前からこんこんと湧く井戸水を使いこだわりの国産大豆で作られてるお豆腐はどれも味が濃くてお豆の風味を味わえます✨お水の大切さを実感(^o^) 見た目チーズ...すみません(^^;盛り付け方がマズかったですね..…

石庭で有名な 世界遺産 龍安寺の中でカラダと心に美味しいランチはいかかでしょうか(^-^) 広い境内のなかにある西源院で美味しい湯豆腐いただいてください 美しい石庭を眺めて癒されてくださいね✨ 見た目も味も素晴らしい精進料理(^o^)西源院 京都市右京区竜…

納豆 どうしても関西では食い付きの悪い食材ですね(^^; カラダに凄～くいいんですよ(^o^) 分かっちゃいるんですけどね臭いがねいろいろありますよね そこでこの納豆を紹介します(^^) 道の駅北はりまエコミュージアムで販売されてるこの納豆 michinoeki-kitah…