香川県と兵庫県のブランド小麦を使った麺🍜
それも自家製麺...
兵庫県川西市のある行列の絶えないうどん店「絹延橋うどん研究所」
研究所というだけあってうどん...いや...小麦に対する情熱を感じるお店✨
結構こだわられてますよ(^^)
無農薬や低農薬の小麦粉などを自家製粉しパンやお菓子作りをされてたりこだわり小麦の生産活動を広められてたり...
そんなこだわりがお店のメニューにも(^^)
うどん以外にお野菜を使ったメニューが多くセルフで小皿に盛り放題✨
どうりでご家族連れが多い訳ですね(^^)
きめ細かく旨味のつよい香川さぬきの夢ともっちり食感と強い旨味の小野市ふくほのか🌾それぞれの特徴が活きた麺に仕上がってます(^^)
お出汁は讃岐うどんの特徴である節の効いたしっかりお出汁ですね
店内はカフェのような配置で混雑時は大変です(^○^)
注文方法もオリジナルなので予習して伺うのがいいですよ...
絹延橋うどん研究所
兵庫県川西市小戸3-23-6
お問い合わせ 📞072-767-7639
定休日 月曜日 火曜日
駐車場あり（店周辺無料駐車場・７台）
営業時間 １１時３０分～１４時
