ホンモノのショコラの味を教えていただきました✨
素人の私でもこちらのショコラを口にして頭のてっぺんまで電気が走るようでした✨
ショコラを知らない素人なりにこのお店の良さをどう伝えようか...
いろいろ悩みましたが...
有名なショコラティエの商品をいろいろ食べてきましたが自分に合うショコラはルフルーヴさん🍫なんですね✨特にこちらのプラリネとガナッシュはカカオの風味を存分に味わえる商品になってます✨文字では難しいですね(^^)
店主さんは京都福知山での有名店で修行され独立し実家である兵庫県養父市で工房を構えられ但馬地域のお店やイベント出店をされてます✨
お父様は私も尊敬する世界で一番安全な蜂蜜を作られてる養蜂家🍯
その蜂蜜に食材豊かな北近畿の食材が加わってオリジナリティ溢れるショコラが誕生します(^^)
毎年京都伊勢丹でおこなわれてるチョコの祭典「サロンデュショコラ京都」に２０１６年より参加されてます(^○^)
どこかのイベントやお店でこちらの名前を見たら是非購入してみてください✨
今回の写真は２０１８年の様子とショコラたちです🍫
京都北部の酒蔵さんや歴史ある味噌蔵とのコラボ商品など斬新なショコラが並んでました🍫
こちらのペニンシュレは小野甚さんのお味噌と女性杜氏で有名な向井酒造さんのお酒を使ったものです(^○^)
白味噌のガナッシュは何の違和感もなく柔らかな甘さのチョコになってます(■)
日本酒のショコラは一口目はお酒の風味がガツンときますが二口目からは旨味が増していき止まらなくなってしまいますね(●)
両方のイメージ...凄～い(^○^)美味し～い
こちらはプラリネです(^○^)
私の一番のオススメ✨
細かく刻まれたナッツの舌触りとキャラメルの風味が最高です✨
日本茶や蕎麦など日本の食材とチョコの融合です✨
口の中でいろいろな食材が暴れます✨そのあとひとまとまりになってスッと消えていきます(^○^)後の余韻がたまらない逸品です✨
ル フルーヴ le fleuve
兵庫県養父市大屋町蔵垣947
お問い合わせ 📞050-5217-5675
