「丹波市にお店を持たない美味しいパンを作られる方が...」
丹波によく行かせてもらうようになってこんなお話をよく聞いてました...
たまたま少しだけその方のパンを食べる機会があり感じたのは...美味しい...でも...この味知ってる✨そんな疑問を感じながらネット販売で購入してました(^^)
その疑問の答えは２０１７年秋放送のフジテレビ系「セブンルール」という番組でした(^○^)
東京世田谷で南アルプスの麓で作られた自然栽培小麦を使いパンを製造販売されてる「空と麦と」さん✨そちらでよくパンを購入してて、そちらのお店のプロデュースされてるのが有名な「シニフィアン・シニフェ」の志賀シェフ...そちらで修行され「空と麦と」さんでも指導されてたのがHIYORI BROTの久美さんでした(^○^)
遠からず同じニュアンスを感じるパンなんですね🍞
テレビ放映で一時納品まで１０年...にまで(^^;...それ以外でこちらのパンを購入するには周辺で行われるイベントのみです(^^)
なかなか手にいれにくいパンですが...理由は美味い✨その一言につきますね🍞
季節の具材が入ったパン🍞風味豊かな飽きのこないバゲット🍞遊び心満載の変わり種パン🍞...数多くの絶品パンをつくられてますが...いつもではありません✨月の暦、周期にあわせたパン作りをされてるので購入するこちらもそれを考慮し自然を感じ...月を感じ...風を感じ...購入するってものHIYORI BROTさんのパンを楽しむひとつの方法かも...ですね(^○^)
イベントでの販売の光景✨
イベントでの店主さん(^^)
カワイイ小さな体で凄く活発に動かれるエネルギッシュな方ですよ✨
工房に掲げられた大きなブレッツェル✨
小麦の香りが強く旨味の強いパン🍞このパンを見つけたら必ずゲットしてほしい✨
工房内は常に清潔✨粉ひとつ落ちてません(^^)
Hiyori Brot
兵庫県丹波市氷上町西中493
お問い合わせ 💻hiyoribrot.com
