空に手がとどきそうな高原...自分の呼吸の音が大きく感じる静けさ...
軽井沢から森を走り抜けると遮るもののない広大な農場がひろがり下界との空気が一変します(^○^)
そんな大自然の中で育った豚を使い昔ながらの製法で作られるベーコン...
衝撃です✨✨✨濃厚な旨味と脂の甘味が今まで出会った事のない絶品ベーコン...旨すぎます(^○^)
ブナの林の中にある店舗兼工房🏠
お店の名前は...ベーコン✨
そのままですが...その製法も含めシンプルが一番だと言うことですね(^○^)
空気も景色も🎵とにかく全てが透明な世界が広がる嬬恋村😃
そりゃ美味しいものもつくられる訳だよ😃
さて‼️お店のショーケースには数種類のベーコンやジャーキーが並びます✨
どれも欲しくなる(^o^)
乾製法で作られる水分を抜き出す昔ながらの製法✨
３割の水分が抜かれるそうな...
塩や香辛料をすりこまれ1週間以上熟成のあと塩抜きし丸１日かけ桜チップで薫製🐷
少し焼くだけで旨味である脂がジュワっと(^○^)
あーもったいないもったいない(^^;
私はこの脂で嬬恋キャベツをソテーしました(^○^)
豚のクオリティが別格の大和ポーク🐷
このベーコンも絶品です(^^)
どうです...テロに近いこの照り✨
生がオススメやまと豚ロースベーコン✨
お取り寄せもできますよ(^○^)
ベーコン専門店 Bacon
群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1451-8
お問い合わせ 📞0279-86-2345
定休日 火曜日～木曜日
駐車場あり（店前無料駐車場・約５台）
営業時間 １０時～１７時
