おとなのえんそくブログでは過去にいくつかの研究所を紹介しています...
西粟倉村の食用油研究所✨西宮市の山芋研究所✨丹波市の製パン研究所✨
今回紹介するのは「焼きそば研究所」
お客様に寄り添い、焼きそばの地位向上を目指す...
なんて事は言ってなかったですが(^^;
お客様の意見を取り入れ、美味しい焼きそばを一緒に作り上げる的な事は言っておられました(^○^)
ホント✨そのとおりでしたね(^^)
テーブルなどにはアンケートやお客さんの意見を集めたものなどあり、なるほどな意見も多かったですよ(^^)
さて...こちらのラボで日夜研究されてる「焼きそば」の味は...
トッピングなども多彩でいろいろな味の変化も応じてくれる研究所✨
具材ひとつひとつ手抜き無しを感じました(^^)
品質もいいので臭みなどなくしっかり仕事されてます✨
麺は太めでモチモチ...多めのトッピングでもしっかり主張してくる麺です(^○^)
国産小麦を使い香川県の製麺所の特注の麺らしいです✨
注文があってからの茹で⇒焼きに...焼きの作業見てましたが...いいですよ(^^)
しっかり焼き目を付け水分を閉じ込め、モチモチにカリカリも楽しめるように焼き上げています(^○^)
今回は初めてなのでオーソドックスなソース焼きそばでしたが...次回は研究所の要素を存分に活かしいろいろ試してみようかと...なんて思わせる魅力的なお店です(^^)
お店の壁にいろいろ説明が書かれてます...このラボの仕組みをしっかりと感じ注文を...
食券による前払いです...
座敷席とテーブル席...１０人いけるかな？
ラボでの作業風景も楽しんでくださいね(^^)
焼きそば研究所 くましまや
鳥取市吉方174-6
お問い合わせ 📞不明（研究所ですので）
定休日 火曜日～木曜日（たまに火曜日の営業あり）
駐車場あり（店前無料駐車場・２台）
営業時間 １１時～１４時 １８時～２１時
※ともにラストオーダー閉店３０分前になってます
