東京と長野にある３０年以上前から国産小麦を使用し天然酵母でフランス伝統のパンを焼くお店...そちらで修行された方々が伝統を引き継ぎ地方でお店をされてる...
伝統を守るお店...伝統に地方のエッセンスを加えたお店...地元に合った進化を遂げるお店...
同じお店で修行され独立された３人の方の焼かれるパンとお店はどれも素晴らしく原点となったお店のエッセンスをしっかり感じれるいいお店になってました(^^)
今回伺ったのは岡山県の山の中にある「焼き屋」さん🍞
お店までの道のりはとにかく大自然大自然...
簡単に伺える場所ではないですがリピートしたいと強く感じるいいパンを焼かれてます
伺って後悔は全く無い🍞間違いなく美味しいパンに出会えるお店🍞です(^^)
幹線道路から脇道...脇道...いろいろな手作り看板を目印にたどり着いた達成感も楽しみのひとつ(^^)
ご夫婦手作りの石窯で焼き上げられるパンはフランスの田舎パン🍞
パンの表情がいい✨
薪で焼き上げるので香ばしくしっかり焼き上げられてます
小麦の旨味、全てをいただけるシンプルなパン🍞
噛めば噛むほど旨味が溢れる美味しいカンパーニュ🍞
オーガニック小麦などを使用したパンもあり小麦の味をしっかり味わえます🎵
酵母の酸味にプラス
ぶどうの酸味が加わると旨味に変わり口の中が楽しいパン🍇
クルマを停めると正面は...家？
左側の通路がお店の入り口です
このような小さな看板を見逃さないで(^^)
必ず購入してほしいのは山食🍞
経験したことない旨味の詰まったパンです(^^)
そのままも良し✨焼いても...お料理と一緒でさらに良し✨スープに浸すと旨味倍増✨
大きな紙袋に入れていただけますが...これがまたズシリと重く香り豊か✨
贅沢な自宅ごはんになります(^^)
焼き屋
岡山県加賀郡吉備中央町上田西2025-2
お問い合わせ 📞 0867-34-1564
定休日 火曜日 水曜日
駐車場あり（店前のスペースに...）
営業時間 １１時～１７時
