「おとなのえんそく」ブログをはじめて3回目の投稿です(^^)
題目も...ホット・エアー...
進化を続けるラーメン ホットエアーコーポレーション...
とありましたが...これが最終決定の題目になると...
祝🎉ミシュランガイド・京都大阪+鳥取2019ビブグルマン獲得✨✨✨淡麗鶏らーめん ホットエアー🍜🍥
って事で話題の冷めない状況下のお店でこれからの主力となりうる新作麺をいただいてきちゃいました(^○^)
もちろん前と変わらず化学調味料不使用の素材重視のラーメンです🍜🍥
掲載決定から行列のできるラーメン屋になってしまいなかなか伺えなかったですが...ラーメン業界・中古車販売業界の元祖二刀流✨中古車販売店のラーメン屋の環境は変わらずで安心しました(^^)
現状に満足せず常に上を目指しておられる店主さんなので毎回伺うのが楽しみなんですが...何せミシュランガイドですから...お客様対応、マスコミ対応が大変そうで😖💦
しばらくの間は定番の塩と醤油で営業されてます🍜🍥
さて...久しぶりのラーメンを...スープをいただいてみますか(^○^)
まずは醤油🍜🍥相変わらずクリアなスープで美しい醤油ラーメンです✨
京都の有名製麺所の試作の麺を使用(^^)もうしばらくすると採用決定らしいです(^^)
中太ストレート麺はんなり平打ちってとこですかね✨
加水のバランスがよく小麦の香りがスープとマッチして思わず美味いと唸ってしまう...スープは丁寧に出された鶏の旨味がしっかり残るタイプ✨よ~くスープと絡みます(^○^)さすが○○さんの麺ですね✨
温度帯の変化でやんわり魚の風味が見え隠れ(^○^)
今までに無かったのは麺が最後までしっかり主張してくるってのが凄くいいですね✨
続いて塩ラーメン🍜🍥
こちらも透明な美しい一杯🍜🍥
表面に浮く鶏の旨味の脂が食欲をそそります(^○^)
こちらも試作の麺🍜🍥
今までと同じ極細ストレート✨
こちらは変更されるみたいなので麺の感想は控えますね(^^;
スープですが最初に魚が主張してきます✨徐々に鶏が現れてきます...ってのは私の食べ方のミスですね(^^;
まずは軽く混ぜて脂を馴染ませてからスタートです(^^)
他府県からのお客さんも多いみたいで...こんな時中古車販売店でよかったのは駐車場が広い🚕
伺ったこの日もテレビ📺雑誌📖ネット💻などの問い合わせが...
この基本理念✨ずっとそのままに(^○^)頑張ってください✨
淡麗鶏らーめん ホットエアー
鳥取市気高町浜村6-1
お問い合わせ 📞0857-82-6181
定休日 不定休(Facebookなど参照)
駐車場あり(店前無料駐車場・5台、敷地内無料駐車場・約10台)
営業時間 11時~15時(スープが無くなり次第終了)