水でいただく蕎麦✨
兵庫県と京都府の県境にある豊岡市但東町赤花地区✨
この地域で数百年前から栽培される在来種の赤花蕎麦を使った十割蕎麦がいただけるお店を紹介します(^○^)
赤花と言われるだけあって通常白い花をつけるそばの花ですが...こちらで栽培されるそばの花は赤いんですよ(^^)花の咲く時期に来られて目にすることがあれば何かいいことがあるかも...
綺麗な空気と美味しい水で育ったそばを地元の美味しいお水でいただくなんてなんとも贅沢なお蕎麦✨
蕎麦の旨さ水の旨さが味わえ味覚がクリアになったら通常のそばつゆでいただく...
普段、雑味をかんじる味覚が研ぎ澄まされ微妙な味の変化を楽しめるメニューがこちらの水そばセットじゃないでしょうか(^○^)
お蕎麦が出来上がるまで蕎麦かりんとを...
かるい食感✨風味のよい蕎麦のかおり...止まらなくなりますよ(^^)
水そばセット（一日限定３０食）
つなぎを一切使用しない十割蕎麦です✨
手前から水そば&地元のお漬け物三種（辛子漬け、大根漬け、酒粕漬け）
食べ方はこのとおりに...
水の甘みの奥から蕎麦の旨味を感じる...普段体験できないお食事です(^○^)
薬味代わりの地元のお漬け物をひとかじりして水そばを...
お漬け物それぞれの風味、旨味とお蕎麦との相性や美味しさをいろいろ楽しめますよ(^○^)
そば本来の味が楽しめる赤花そば✨
是非いかがでしょうか(^○^)
おかわり自由（セルフ）の蕎麦湯も絶品✨
濃いです(^^)美味いです✨
要予約ですがそばうち体験もできますのでご家族でいかがでしょうか(^^)
赤花そばの郷
兵庫県豊岡市但東町赤花159-1
お問い合わせ 📞0796-56-0081
定休日 平日（平日は予約のみ）
駐車場あり（店前無料駐車場・約１５台...以上いけるかな）
営業時間 １０時～１５時
