大自然豊かな環境と良質の食材が多く生まれる京都府北部の京丹後市✨
近くでとれた美味しい食材をブランチセットでいただいてきました(^^)
田舎の田園地帯を走る京都丹後鉄道の大宮駅より東へ...
大きな古民家を改装されたお店は外から見るとまるでギャラリーかのような落ち着きのある佇まい...
お店に入って正面に大きなテーブルと厨房...
このテーブルからはじまる私だけの演出...ワクワクが止まりません
お店でいただけるのは丹後の食材を多くつかったブランチセット✨
午後からはパンケーキなどのスイーツも楽しめるカフェもあります...
雑貨と空間のバランスがいい店内✨
奥は日本家屋の美しさを堪能できるスペースに...
今回注文したのはアイリッシュブレックファースト...そうアイルランドの朝食をいただきます🍴
調理されるステージには本日登場される食材が並びます...
ソーダブレッド...初めていただきます(^○^)
どの席もお店のメインステージで始まる演出を眺められる座席の配置になってます
最初はオレンジジュースと手作りのヨーグルト（すももソース添え）
オレンジの酸味で細胞を起こしヨーグルトの発酵成分で胃や腸を起こします(^^)
すもものやさしい甘さが緊張した表情を起こしてくれます(^○^)
ソーダブレッドがやってきました🍞
ほろほろとくちどけのよい食感...バターとの相性もよく麦感を楽しめる逸品✨
レーズンとクルミの入ったパンはシュトレンのような発酵の旨味をしっかり感じれるものに...
主役の登場です...どれもシンプルに調理されたものですが素材の旨さをしっかりあじわえる美味しい一皿です✨
ソーセージは地元の企業とコラボし無添加に仕上げられてます(^^)
肉汁の甘さと肉々しさが絶品✨
ベーコンは店主自らつくられたもの...厚切り感がいいですね(^○^)
ふわふわのスクランブルエッグはステージの一番盛り上がる場面でした...小さなスキレットを使い絶妙な火加減で仕上げる姿はこの日一番の感動する演出でした(^○^)
お店の中にあるひとつひとつの小物全てが美味しい演出になってます
絶対オススメの一品のスコーン...是非お店でいただいてください(^^
クロテッドクリームとラズベリーソースがついてます...
鮮度のいいミルクの水分だけをとばし、脂肪分で作り上げられるクリームなのですが...こちらのクロテッドクリームは、脂の嫌なところは全く無くミルク感がしっかり残った美味しいクリームに...余計な甘さが無いのでラズベリーの甘酸っぱさが抜群に美味い✨
お店に一歩踏み入れた瞬間からの全てを楽しめる素敵なお店に出会えました(^^)
Tabel table タベルテーブル （完全予約制）
京都府京丹後市大宮町奥大野510
お問い合わせ 📞 090-8448-6966
定休日 日曜日～水曜日
駐車場あり（店前無料駐車場・約2台）
営業時間 ９時～１３時（土曜日は～１５時）
