オーガニック
美しい清流と躍りの町からやってきた素朴だけど幸せになるドーナツ 岐阜県郡上八幡にあるこちらのお店...古代小麦と甘酒を使ったカラダにやさしいドーナツ専門店✨ 卵・乳製品不使用✨白砂糖など使用せずきび砂糖や自然塩などを使ってつくられてます✨ 写真を見…
生姜だけで勝負ができ、勝つことも... こちらのブログで単一の農作物としては最高のクオリティじゃないでしょうか(^O^) ２０１５年より高知県へ移り生姜をはじめとする農作物を生産されてるこちらの農園✨ ちょっと名前は間違いそうな感じなんですが... 今ま…
主役じゃないけど...このマスタードを使うとプロの味になる... メイン食材よりも印象が残る調味料を紹介します(^^) グルテンフリーでオーガニック...安心食材をしようしたこちらのマスタード...映える美しい黄色は自然の色✨ 程よい酸味と濃厚な旨味は食材の…
八ヶ岳を望む自然美しい村より味の濃いお野菜が届きました シードマイスター...種のスペシャリストが営む小さな農園✨ 無農薬で化学肥料不使用...動物性肥料も使用せず自然の堆肥で育てられてます...自然と土との対話で旬のお野菜を全国に届けていただける...…
赤い玉手箱 京都府南部の自然豊かな村で作られる真っ赤な宝石がご自宅に届きます 無農薬・化学肥料不使用で作られるトマトと青トマトを使った調味料トマスコ、無農薬米粉を原材料とした蒸しパンミックス粉などを生産されてる「ハト畑」さん こちらのブログで…
原材料は水と豆だけ... 高タンパク低カロリーの代表「豆」 枝豆・ひよこ豆・黒豆✨低糖質&食物繊維も豊富な麺を紹介✨ 豆を使ってるだけあって小麦麺と比べて7～8割ほど糖質がカットされてます(^^) おまけに食物繊維に関しては普通のパスタの7倍ってすごい数値…
瀬戸内の温暖な気候と日差し 自然と対話しながら農薬や堆肥を使用せず自然のチカラで柑橘を栽培されてる農家さんより...この時期の美味しい柑橘をお取り寄せ 四国愛媛に向かうしまなみ海道の玄関口にある生口島✨ 道路脇の表示にもあるレモン谷にある「れもん…
昨今の事情による企画「おうちで楽しむ食」✨ 今回は... 豚まん パット見てちまたで見かける豚まんカラーとはちょっと違う(^^) オーガニック小麦粉と全粒粉の香りと旨味の色✨ まさしく小麦色...素材も旨さも黄金に輝く豚まんと言ってもいいくらい✨とことんこ…
昨今の事情による企画「おうちで楽しむ食」✨ 今回は… プルーンジュースストレート(^^) プルーンのイメージって？ 鉄分豊富で体にイイってのが一番最初に出てきますよね(^^) スーパーなどでもお手頃価格でセミドライで販売されてたりしてますが… 今回しょうか…
昨今の事情による企画「おうちで楽しむ食」シリーズ 今回は... 元美術教師がキャンバスを国産小麦の生地に変え美しい絵を描く缶のキャンバスを紹介します(^O^) 「ハルノカケラの缶」と銘打ったクッキー缶 まるで草原に新しく芽吹く草木や花のような華やかさ✨…
日本の芋とはちょっと違う甘さを楽しめます✨ ちょっとお高めのポテチ...購入した理由はEUオーガニック認証取得✨ ってことはEUの芋の味を味わえる(^O^) 今回はシーソルト（海塩）、オリーブオイル、ノンソルト（無塩）の三種類✨ 食品添加物などの規制が厳しい…
いろいろパン屋さんめぐりしてますがこのエリアでは初めてのスタイルのパン屋さんがオープンされます(^^) 兵庫県北部の港町⚓️香住 JR香住駅の近くにこだわりの淹れたてコーヒーと焼き立てパンのお店が令和3年１月にオープンされます ショーケースに入ったパ…
ブランド栗の丹波栗 美味しい栗を生産・加工されてる栗園が営む丹波食材の販売店を紹介します(^^) 近畿エリアで丹波と言えば食材豊かなイメージが定着してますね✨ 周辺エリアをぶらりまわっても安全で美味しい食材やお店に出会うことのできる素敵なエリアで…
伝統菓子でありながら数年前より人気が再燃してるほしいも 自分で作ろうと何度か考えましたが…なかなか大変な作業で断念しましたが(^^; 今回紹介するほしいもは有機栽培で育てられた紅はるかを使用した甘みの強いほしいもです(^^) 使用されてる芋も京都府綾…
外出が容易に出来なくなってる昨今に嬉しいお店です(^^) 完全無添加のケーキが通販で購入できるって… 以前にも紹介してますが、今回はクリスマスケーキでも最もシンプルなモノを注文してみました(^^) www.o-ensoku.net 配送の都合でフルーツたっぷりのケーキ…
パンが好きなら...こちらのお店はご存じですよね(^^) 国産有機小麦、有機ライ麦を使いルヴァン種で発酵...薪窯で焼き上げる✨ 主食として毎日食卓でいただける美味しさがあり「捨てないパン屋」として有名なあのパンをお取り寄せしてみました 昨今の情勢でお…
コウノトリの羽ばたく姿が見える田園地帯に自然の味を楽しめるシフォンケーキ専門店がオープンされました✨ 美しい山々に囲まれた自然豊かな兵庫県北部の豊岡市...中心部から少し離れた住宅街小さな小さなお店で何度か通りすぎてしまうほど... 販売されてるア…
旬の蔵...多くのこだわり食材が詰まった’’蔵’’へご案内✨ 真庭市にあるこちらのお店は、周辺エリアで収穫されたこだわりお野菜や全国から集められた食材や調味料が多く取り揃えられてます(^O^) 蔵のなかをじっくり見て回り自宅での美味しい生活を楽しんでみて…
からだにやさしいお昼ごはん✨ 地元食材や全国のこだわり調味料を使ったお弁当を提供してくれる鳥取市のお弁当屋さんＢｅｎｔｏ ベントさん✨ 素材の味をしっかり味わえるメニューが人気のお店(^^) 夏野菜から秋の野菜へと変わる食材を揃えるのに難しい時期で…
オープンして間もなくにうかがってから半年... 前回は昨今の情勢でテイクアウトのみで開店された直後にうかがいました(^^) 今回店内での飲食は再開されてました✨あらためて...開店おめでとうございます✨ 普段はオーガニック野菜を育てていらっしゃる農家さん…
日本海が近く✨街並みが漁師町っぽい雰囲気が残る京都府京丹後市 網野町⚓️ 福祉施設の一角にある小さなカフェに伺いました ☕️ 地元のオーガニック野菜や無農薬米を使ったランチなどがいただける人気のカフェです ✨ 農家さんなどの繋がりを大切にされてます 食…
京都府北部の 京丹後市にある オーガニックカフェ を紹介☕️ 以前にも紹介してますが... 前回訪問のブログはこちら Tango Organic Farmers Market キコリ谷テラス - おとなのえんそく キコリ谷 テラスと言う名のとおり✨山あいの谷にある 緑に囲まれた小さなお…
京都府の山間部 ✨ 綾部市の市街地から 北へ…ひと山越えたら舞鶴ってとこですね 緑豊かで米づくりが盛んな 田園地帯である上林エリア 最近は若い方が多く就農され安心安全な食を見直し、食の安全に関連するお店も多くなってきました✨ そんなエリアにあるこち…
やはり素材がいいと美味しい✨ 奈良県南部の吉野エリアで育った有機栽培された梅と赤紫蘇✨ 海水100%伝統製法である太陽の光と、平釜の焚き上げで作られたミネラル多く含んだ塩✨ これらを使い昔ながらの製法をしっかり守ってつくられた梅干しは、香りや風味が…
西日本から京都へ向かう 街道筋 ✨ 古い町家が 多く残る 丹波篠山市 福住 エリア ✨ 最近は 町屋をリノベーションし コーヒースタンドや イタリアンのお店など 若い力で 古い町並みが 賑わいを見せています ✨ 今回伺った お店も 町家をリノベーションした パン…
おうちで楽しむ「食」✨ 京都府南部の 南山城村で 無農薬 化学肥料不使用で お野菜を 作られてるハト畑さんから旬のトマトをお取り寄せ 完熟前のトマトを 加工し作られる絶品調味料「トマスコ」などで以前よりお世話になってる農家さんですが今回は赤く実った…
営業日は週に一回（土曜日）...それを狙って伺ったのは今回で４回目(^-^; やーーーーっと営業されてるお店に伺えました(^○^) 見渡す限り山山山... 緑の村✨岡山県と鳥取県の境にある西粟倉村にあるパン屋さん... パン屋さんなんて簡単に言ってしまうのは失礼…
こちらのお店と最初に出会ったのは...数年前に津山市のカフェで開催されたイベントでパンを購入した時でした...天然酵母でふんわり焼き上げられた食パンは小麦の風味がしっかりし旨味もたっぷり... お店を検索すると「畑から育てるパン...」との表記... 備前…
古くから煉瓦造りの町として有名な備前市三石✨ 大きな工場の前にある古民家をリフォームし素敵なカフェをされてるご夫婦がいます 自分達で畑をし...固定種や在来種のお野菜をつくりお料理で提供されてます...お店の改装なども自分達でされたそうな(^○^) 店主…
お茶のパッケージに描かれている風景がそのまま広がる月ヶ瀬の地で、農薬や化学肥料に頼らずに美味しいお茶づくりをされています(^^) 毎年生産されるお茶…天候などに左右され味の変化も多いです…そんな変化を嫌って農薬や化学肥料を使用される農家さんがおお…
